しかも徳島においては珍しく
鯛からスープを取った塩ラーメンを出してくれる
（東京だといつ樹や麺屋海神、五ノ神水産など鮮魚系スープのお店がありますね）
この日は金曜日だったんだけど、
開店すぐに到着したら運よく一巡目の最後に入ることができた
ノーマルの鯛塩ラーメンは食べたことがあったので
気になっていた「明太炙り」を注文
でも「鰻らーめん」や「法蓮草バター」もちょっと気になる・・・
店は狭く、カウンターで8席くらいと
奥にテーブル席が少しある程度
店内は一応喫煙可のようだが、
ちょうど周りには吸う人がいなくてラッキーだった
少々時間がかかるようなのでビールを飲みながら待っていると
やってきました明太炙りラーメン 800円
白濁した鯛のスープに、
トッピングは明太子、カイワレ、海苔、すりごま
麺は地元の白玉食品製の細麺
さらにスープにも明太子が結構な量溶かし込んであり、
飲むとツブツブとした感触で面白い
鮮魚系であっさりしたものを想像すると、いい意味で裏切られるかも
鯛油を表面に浮かせてなかなか濃厚なコクを感じる
一杯やったあと締めに来る客を想定してか、
量も少な目の設定であるのでスープまで完飲。旨かったー
食べ終えて帰る頃には10人くらいが並んでいた
多い時には20～30人くらいになることもあるそう
※徳島駅近くには、お昼に鯛塩ラーメンがいただける支店あり（メニューは栄町店と若干異なるが、揚げものと替え飯のつくランチセットなんかもある）
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堂の浦 栄町店
徳島市栄町1-30
営業時間 0:00～完売
日曜休