鰤のオレンジキウィーソース

鰤のオレンジキウィーソースを作ります！

〔材料〕　　　　　　　　　　　　　　　

鰤切り身　人数分　　（生の鱈やキングサーモンでも美味しいです）

オレンジ　1個

キウイ　　1個

白ワイン　100ＣＣ

塩コショウ

バター　10ｇ～20ｇ

作り方・・・（オレンジキウイソース）　　　　　

オレンジ１個は、中身をさくどりし、果汁も絞ります。

キウイ１個は、ざく切りにします。

サクどり後のオレンジと、キウィー、オレンジの果汁１個分もなべに加えます。

白ワイン１００ｃｃを加え２～３分煮ます。

この後キィーポイント

塩、こしょうで必ず味をチェック！します。味は、これだけですので、塩は、かなり、ポイント高いです。

作り方・・・鰤のバターソテー　　　　　　　　　　

鰤に塩コショウ！そして。。小麦粉をふって。。。バター大でソテーします。

盛り付け・・・鰤のバターソテーをお皿に寝かせて　上から、オレンジ、キウィーソースをかけて、来上がり。
なんとこのソースパスタにからめてもすっごく美味しいのです。

お皿に少量のパスタを添えて召し上がってもカナッリ！です。

魚は、くせのない魚なら、なーんでもｏｋａｙです。
これから、生鱈、キングサーモン、など。。。

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