サマーシチューで夏ばて解消！

今日は暑～い夏に食べる、サマーシチューを紹介します。

カレーは食べるけどシチューは？って思っている方

いらっしゃいますか？

今が旬のトマトをたっぷり使ったサマーシチューも

真夏にぴったり是非おためしあれ

【 材 料 】

キャベツ　　　1/2個

玉ねぎ 　　　 2個

セロリ　　　　1本

人参　　　　　2本

ジャガイモ　　3個

牛肉薄切り　　300ｇ（豚肉でも良い）

バター　　　大２　＋　大１

にんにく　　1片

小麦粉　　　大３

赤ワイン　　100cc

トマトピュレ　90cc

トマト　　　　　3個

塩、胡椒　　　少々

スープ（ブイヨン2～2個半を溶かし）5カップ

ローリエ　　　1～2枚お好みで

【 作 り 方 】

キャベツは芯をつけたまま4等分する

　玉ねぎ、セロリ、人参、ジャガイモ全て大きめのぶつ切り。

　ジャガイモは水にさらす。　　　

牛肉薄切り300グラム(豚肉薄切りでも)は大きめに切る。

バター大2でにんにくのみじん切りを入れて肉を炒め、

　玉ねぎを入れ色が変わる位まで炒める。

　バター大1を足しいれ小麦粉大3をふり入れて弱火にし

　よく炒め赤ワイン100cc、ピューレ半カップ、

　フレッシュトマトの湯むきをしたもの3個をざく切りにして加える、

塩小さじ1、スープ5カップ(マギーブィヨン2個～2個半)、ロ-リエを入れる。

アクをよくとり、人参、セロリ、ジャガイモを入れて煮込み

　最後にキャベツを入れる、塩コショウで味をみて。

　カンパーニュに良く合いますよ

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