【LAST９日】『すずきやすひろ』という店長





とうとう一桁になりました。


お客様の愛が
渋滞を起こしております。



ありがたいなぁ。




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小さな洋食屋PANNACOTTA の店長


その名は

『すずきやすひろ』。


もうすぐ52歳。


イケオジ(笑)。








３才でコックになると心に決めて

料理人人生一直線。

現在、なうも爆走中。




“くそ”がつくくらい真面目。

趣味は料理をすること。



脳内調理の達人。


口内調味のスペシャリスト。




料理に関しての探究心は底知れず。

料理オタク。



創作性は
人が想像してる斜め上からが
得意中の得意。



繊細なようでワイルド。




料理のうんちくを説明させると
科学的な要素が入り
聞いてるこっちは
時々


“はにゃ？”


ってなる。




変化球に富んでて面白い。




心根は優しい。


すぐ飽きるのに
頑固。


一度決めたらやり遂げる。


一度した約束は
なにがあっても
どんなに遅くなっても
必ず果たす。






なので。


３年後、必ず新しいお店をオープンして

お約束した全てのお客様を
お迎えするはず。




そう信じて待っててください。






隊長.

【PANNACOTTA(パンナコッタ)】ｘ土日祝ランチ

  お店からのお願い

お客様の安全を最優先とし
ランチタイムの時間帯は、
小学生未満のお子様のご入店を
ご遠慮いただいております。
火傷や事故を防止するための判断と
ご理解いただけますと幸いです。
 
 
 
 
 
船橋市にある
小さな洋食屋のPANNACOTTAです。
 
 
ランチタイムも
お席のご予約承ります!!
 
土日祝は二部制で
①11：30～12：50まで
②13：00～14：20まで
のどちらかとなります
ご予約の際ご指定下さいませ。
 
ご予約なしでもご案内できる際は
お席のご利用を80分までとさせていただきます。
ご理解とご協力をいただけますよう
よろしくお願いいたします。
 
 
 
土日祝日メニューです!!
 

 

📍ドリアを楽しむスペシャルセットについて

 

当店人気No.1 オムドリア

 

または

 

女子人気No.1 ゴロゴロアボカドと

　　　　粗挽き牛スジミートドリア(＋220円)

 

 

に変更できます。

 

 

状況により営業予定の変更あります。

 

ランチタイムは安全のため

小学生１年生以上の方がご利用になれます。

 

ご来店

お待ちしてますニコ

 

 

 

 

 

 
 

 

【LAST10日】頑張れ！！！！！




LAST50日から

毎日更新してきた

『閉店までのカウントダウン』。


残り10日となりました。



ぎゃーーーーーー！！！



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先日。


本業の傍ら
音楽活動をしているお客様のご家族が

家族全員集合総出で

PANNACOTTA の送別会を開いてくださったときに

応援歌をいただきました。



エネルギッシュで

パワーが溢れていて

でも

全てをわかった上で

優しく背中を押してくれる


そんな全肯定な歌です。




あと10日で終わりを迎えるPANNACOTTA ですが

これからまた

新たに始まるPANNACOTTA と


新年度になって


新しい生活

新しい職場

新しい学校

新しい世界が始まったみなさまへ


今までと変わらずにまた新年度が始まったみなさまへも


踏ん張る瞬間が訪れたときに

ぜひ聞いていただきたい。



それがもし
今ならなおさら。




店長と隊長は

いま

なう

踏ん張りどころなので

リピートしております。





PANNACOTTA を
こよなく愛してくださるみなさまへ


PANNACOTTA より愛を込めて。





みんな大好き。






隊長.


【LAST11日】薬膳カレールーの販売について





涙腺がすでに崩壊。


今なら

お箸が転がっても

泣きます(笑)


お客様の愛の力、スゴすぎて。



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たくさんのお問い合わせをいただいてる

『薬膳カレールー』の販売について。



只今、

ランチ、ディナー共に
ご予約で満席になってしまっていて

店長の仕込みが追いついておりません。



一人で仕込む量にも

一人で仕込む時間にも

限界がありまして。




無理して多く仕込んでも、
結局ストックしておける場所がないため

目一杯ギリギリのところまで仕込んでいますが

仕込んでるはじから
なくなっていくという

素晴らしいルーティンに陥っております。




店長の誤算だったのは

ここまで多くの方に
『薬膳カレールー』がここまでご所望いただけるとは
思っていなかったこと。


金額もめちゃくちゃリーズナブルなので
そこも大きなポイントとなっているようです。



しかも、美味しいとくれば。


ありがたいことでございます。




話をもとに戻します。




ということで。

『薬膳カレールー』の販売は一時休止しております。



また、再販についてですが。


『薬膳カレールー』単品での再販は
現在未定となっております。


最後のテイクアウトを販売予定のため
こちらを優先的に調整をしながら
仕込みを進めているためです。


(テイクアウトの詳細はこちら)
↓↓↓↓↓
『薬膳カレールー』もセットになっていて
2パックまで追加ご注文できるので

こちらをぜひご検討いただけますと嬉しいです。




５月７日が終わったら

残った食材は全て廃棄しなければいけません。


残り11日となり
全ての食材の最終調整に入っています。


最後の最後は
極力、食材を残さず綺麗に終わりたいという
店長の思いを
どうかご理解いただけますと嬉しいです。





隊長.

【LAST12日】本当にやめるの？





今日から

最終日までノンストップです。



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LAST20日あたりから

店長に同じ質問をしています。





“うち(お店)、本当にやめるの？ ”




なんでこの質問を繰り返してるのか。


たくさんのお客様が来てくださるから。

売上がいいから。



包み隠さず言わせていただくならば

それもあながちウソではありません。




で。

返ってくる店長の言葉はいつも同じで。





“やめないと次の新しいお店ができないでしょ”





はい。　
その通りです。



たくさんのお客様が来てくれてても

売上がよくても



次のステージへ進むために

もっとたくさんのお客様に
店長の料理を食べていただくために


その準備をするために

一旦閉店することにしたのです。





わかっているのですが。








愛おしくてたまらんのですよ。




来てくださるお客様も。

予約が取れなくてちょっとキレ気味なお客様も。

老朽化した店内も。

残りの力を振り絞って頑張ってくれてる機材たちも。


振り返ればいつもそこにいる
店長の姿も。



店長が作るパスタも、ドリアも、賄いも。

朝、一緒に通勤してる時間も。



小さな洋食屋PANNACOTTA という店が織り成してくれる

すべての人
すべての物
すべての動き


全部全部ぜーーーーんぶが




愛おしすぎてたまりません。




あー、涙がでてくる。




次のステージでは

今よりももっともっとパワーアップして


一緒に働いてくれる仲間も

来てくださるお客様も

楽しくて幸せで

最後のスローガンを引き継いで
『一寸先は光』なお店になっているはず。


(過去記事はこちら)
↓↓↓↓↓


そのために


最終日まで

　


“うち、本当にやめるの？”



“やめないと次の新しいお店ができないでしょ”



の問答をしたいと思います。




そして。


この寂しくて愛しくてたまらない

小さな洋食屋PANNACOTTA を


味わい尽くします。




なので。


ご一緒にご堪能いただけたら

嬉しいです。





隊長.