豊中・蛍池・柴原の大人のパン教室「ゆとり」

大阪・豊中のパン教室です。
一緒にパンを焼きながら、ゆったりと楽しい大人時間を過ごしませんか?

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日頃の慌ただしさから

ひととき解放されリフレッシュを♪

 

 

豊中・蛍池・柴原の大人のパン教室

 「ゆとり」です

 

 

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もう夏のような暑さですが

家の中にいるとさわやかな風が心地いい

 

 

 

 

次から次へと

この時期にする

家じゅうのカーテンの洗濯も

はかどります

 

 

 

 

まだまだ湿気が少ないので

過ごしやすいですね

 

 

 

 

テレビで聞いたところによると

しばらく続いたラニーニャ現象が

おさまりそうとのこと

 

 

 

 

で・・・

今年の夏は猛暑なのだとか( ̄∇ ̄+)

 

 

 

 

やっぱり猛暑なのね

過ごしやすい季節というのは

案外と少ないですね

 

 

 

 

 

さて先日の2回目の新メニューレッスン

 

 

 

試食時のホットドッグづくりは

皆さまのお好みにおまかせしているのですが

 

 

 

この日のメンバーのホットドッグは

粒マスタードをしっかり味わいたいと

キャベツはシンプルに塩味で・・・

 

 

 

 

そしてリコピンリッチの濃いケチャップを

たっぷりと上からかけて

 

 

 

 

 

 

 

トマトを濃縮したケチャップは

栄養価も高いので

塩分は気にしつつも

うまく取り入れたい調味料ですね

 

 

 

 

 

 

 

 

我が家は粒マスタードを

サンドイッチにしたり

ドレッシングに入れたり

 

 

 

ハニーマスタードソースで

肉や魚を焼いたりと

 

 

 

大瓶をすぐに使い切ってしまうのですが

 

 

 

ついつい残ってしまうお家なら

大量消費にもってこいです

 

 

 

 

 

 

 

 

クープ入れが難しいと

みなさん健闘しておられる

細長いフィセル

 

 

 

生地量にしたら結構多いのですが

いつの間にかペロッと食べてしまう

私もお気に入りのパンです

 

 

 

 

 

 

 

 

冷めたら焼き直して

カリッと感を楽しんで

お召し上がりくださいね

 

 

 

 

 

 

5月のメニューとレッスン日程

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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1day完結レッスンですので

いつからでも

お越しいただけます

(※基礎レッスン,,ヘルシーパンレッスンは除きます)

 

 

 

 

メニューによっては

少々難度の高いパンもありますが

お手伝いいたしますので

どうぞご安心ください

 

 

 

 

おひとりさまからでも

どうぞお気軽に

お問い合わせくださいませ

 

 

 

 

”なりたい自分になるためのおすすめスポット”として

雑誌【and GIRL】に掲載していただきました

 

 

 

 

 

 

 
 
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今月の新メニューの

粒マスタードのホットドッグロール

 

 

 

 

粒マスタードパンを作りたいと思ったことと

 

 

 

 

そのまま食べても美味しいパンにしたいけど

 

 

 

 

ただの丸パンでは成形が面白くないから

 

 

 

 

 

粒マスタードに合いそうな

ホットドッグロールの形にしてみようと

思ったのが始まりです

 

 

 

 

 

 

 

しか~し

 

 

 

 

実は私

ホットドッグを外で食べたことが

あまりありません

 

 

 

 

自己流に

もちろん正解などないのだけれど

 

 

 

 

先日のレッスンでは

ご実家から受けつぐ味を

ご披露していただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

ウインナーとともに炒めたキャベツを

ケチャップととんかつソースと

カレー粉で味付け

 

 

 

昔ながらの懐かしいお味でした

 

 

 

 

 

 

 

試作のときよりも

より生地に風味を出して

チーズもちょっとひと味プラス

 

 

 

カリカリ感をアップさせた

ナッツとクリームチーズのフィセルも

 

 

 

 

 

 

細いパンの中に

包みにくいチーズを

うまく包む方法を編み出して

美味しく焼けました

 

 

 

 

フランスパン

突き詰めたら難しいのですが

 

 

 

 

あまり突き詰めることよりも

楽しさや気軽さを優先させたい

 

 

 

 

なおかつ美味しく・・・

がモットーです

 

 

 

 

お持ち帰りの粒マスタードパン

おうちでは

クリームチーズとはちみつで

ハニーマスタード風に

お召し上がりになったそう

 

 

 

 

 

 

 

こちらも美味しそうですね

 

 

 

今度試してみたいと思います

 

 

 

 

 

この日お越しくださった

なゆうなさん

フェイクスイーツのワークショップを

開催されます

 

 

 

 

いつも可愛くておいしそうな作品を

見せていただいていますが

 

 

 

 

こちらでは実際に作り方を

教えていただけるとのことで

私も伺ってみようと思っています

 

 

 

 

ご興味あるかたは

ぜひ^^

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

5月のメニューとレッスン日程

 

 

 

 

 

 

 

 

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今月はアンコールレッスンから

はじまっています

 

 

 

 

形が可愛いと人気の

メッシュ型で焼いた

キャロットラウンド

 

 

 

 

 

 

 

でも食べるとにんじん臭さもなくて

にんじん嫌いのご家族も

大丈夫でしたというご感想も

よくいただきます

 

 

 

 

丸く焼くには

オーブンに入れるタイミングを

見極めるのが重要で

 

 

 

 

皆さんが成形したパンを

全部うまく丸く焼き上げられるか…

 

 

 

 

いつも緊張の瞬間です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日からのレッスン

みんなきれいに丸く焼けて

ホッとしています^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作っているあいだも漂う

カレーの香りが食欲をそそる

カレーウインナーも

人気の高いお惣菜パン

 

 

 

 

 

 

 

 

今が旬の新玉ねぎのサラダとともに

お召し上がりいただいています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ明日からは

新メニューもレッスンもはじまります

 

 

 

 

先週末の最後の最後まで

配合の見直しをくりかえしていました

 

 

 

 

喜んでいただけるといいのですが~

 

 

 

 

皆様のお越しを

楽しみにお待ちしております♪

 

 

 

 

 

 

 

 

5月のメニューとレッスン日程

 

 

 

 

 

 

 

 

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5月のレッスンのご案内です

 

 

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◎パン作りが初めての方へ

手ごねからはじめる初心者クラス

基礎レッスン(全3回)

 

→★★★

 

◎低GI,低糖質を考えた

ヘルシーパンレッスン(全3回)

→★★★

 

☆随時募集中☆

 

 

…*…*…*…

 

 

 

5月のメニュー

 

 

シンプルなよもぎパンに

くるみを混ぜ込んだ

 

 

よもぎくるみパン

(試食込 5個)

 

 

 

 

 

 

外がカリッと焼ける

メッシュ型を使って

 

 

 

 

小麦胚芽入りのトーストブレッド

(試食別 1本)

 

 

 

 

 

 

 

5月のアンコールメニュー

 

 

ほんのり優しい甘みの

 

 

ハイジの白パン

(試食込 6個)

 

 

 

 

 

 

人気の練乳クリームを手作りして

はさんでお召し上がりいただきます

 

 

 

 

もうひとつは

飽きのこない食パンシリーズ

 

 

バタートップ

(試食別 1本)

 

 

 

 

 

食パンひとつとっても

いろいろな配合・味わいがあります

お好みの味を

見つけてみてください

 

 

 

 

 

レッスン日程

 

 

11日(金)

15日(火)

16日(水)

17日(木)新メニュー 残席1

18日(金)

22日(火)アンコールメニュー 残席2

23日(水)

24日(木)

25日(金)

28日(月)アンコールメニュー 残席2

 

 

 

各日10:00~

所要時間 約3時間程度

 

 

 

同日同メニューとさせていただきます

 

 

 

ご予約いただいた順に

その日のメニューも決めさせていただきますので

ご希望のメニューと日時を

お知らせください

 

 

 

 

上記以外の日時もご相談に応じます

お気軽にお問い合わせくださいませ

 

 

 

 

 

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先月のレッスン時のデザート

 

 

 

とても好評で

しかも簡単にできるので

レシピをご紹介したところ

 

 

 

 

 

神戸市東灘区の子供と通える

ハーバリックヒーリングテント®自宅サロンの

前本 有紀さま

 

 

 

 

実際に作ってくださって

リブログしてくださいました

 

 

 

 

 

 

ブログをごらんになって

作ってくださったとのこと

本当にうれしく思います

 

 

 

 

おうちで作るお菓子は

基本的には

あんまり手の込んでいない

シンプルなものが好きです

 

 

 

 

本格的なものは

美味しいお店のものを

時々いただくのも楽しみなので・・・

 

 

 

 

自分で作ると

材料を置き換えたり

調節したりして

好みの味に加減できるのもいいですね

 

 

 

 

 

簡単で気軽にできるレシピ

活用していただけて光栄です

 

 

 

 

リブログありがとうございました

今後ともよろしくお願いいたします♪

 

 

 

 

 

以前ご紹介したレシピはこちら

よろしければご参考になさってください

 

 

いちごの季節に作りたい

 

クリームチーズ入りでさっぱり

くずれにくく切りやすい

いちごサンド

★★★

 

 

 

かわいく演出

いちごのミルクムース

★★★

 

 

 

 

 

スポンジ生地が苦手な人にも

簡単にできるスコップケーキ

★★★

 

 

 

 

来年のバレンタインの候補にいかが?

簡単ラムボール

★★★

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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暑すぎるほどの陽気が一転

今日は肌寒くなりました

 

 

 

学校によっては

入学式も行われる時期ですね

 

 

 

それでなくても

新しい環境に身をおくとき・・・

 

 

 

 

どうぞ体調管理に

お気をつけくださいね

 

 

 

 

 

メッシュ型を使って

小麦胚芽入りの

トーストブレッドを焼きました

 

 

 

 

 

 

 

 

カリカリっとした食感を活かすには

トーストして食べた方がおススメなので

トーストブレッド

 

 

 

 

 

この丸い形のメッシュ型

 

 

 

 

 

 

 

 

型の周りがメッシュになっていて

蒸気が抜けるので

 

 

 

外側がよりカリッと焼けるのが

特徴です

 

 

 

見た目もかわいくて

欲しいとおっしゃる方も多いので

 

 

 

 

もうこれ以上

型はあまり増やしたくないなぁ~と

思いつつ

 

 

 

 

私もまた2つ買い足しました(^_^;)

 

 

 

 

蓋をして焼くので

焼きはじめの発酵の見極めも

しっかりしないといけないんですが

 

 

 

 

コロンと丸く焼けたら

テンションがあがりますね^^

 

 

 

 

この型を使った

バリエーションを増やしたいというお声も

何回かお伺いしましたので

 

 

 

 

今後少しずつ

レシピを増やしていきたいと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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いいお天気が続いて

桜も長持ちしていますが

 

 

 

そろそろ葉桜が

見えかくれしています

 

 

 

見事な桜のあとは

青々とした新緑の季節

 

 

 

庭の木々も

いつの間にか芽が吹き出して

自然の力強さを

感じたりもしています

 

 

 

 

そんな季節にぴったりの

よもぎくるみパンを作りました

 

 

 

 

 

 

 

よもぎパンというと

よもぎあんパンをよく見かけるのですが

 

 

 

あんこの入ってない

シンプルなよもぎパン

 

 

 

なおかつ

くるみも好きなので

くるみも入ったパン

 

 

 

というリクエストをちょうだいしました

 

 

 

 

 

 

 

焼く前はきれいな緑色

 

 

 

数年前にも

よもぎパンを作りたいなと

材料を探していたら

 

 

 

その当時は中国産しか

あまり出回ってなかったので

ちょっと敬遠していました

 

 

 

 

リクエストを受けて

再度探してみたら

いまは結構国産が出回っているみたい

 

 

 

 

よもぎパンによもぎ餅・・・

やっぱり需要があるんですね

 

 

 

 

今回使用したのは

こちらの乾燥よもぎ

 

 

 

 

 

 

自然に生えてるよもぎを

使ってもいいんですが

 

 

 

やはり教室となると

安定的に品質のよいものが

手に入らないと

レシピとしてお伝えできません

 

 

 

 

色もキレイし

しっかりとしたよもぎの味

 

 

 

 

う~ん美味しい^^

 

 

 

 

家族にはOKサインをもらいました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今月もあっという間に

最終レッスンが終わりました

 

 

 

いちごを何パック使っただろう?

 

 

 

卵を何パック使っただろう?

 

 

 

ブラックペッパーも

尋常じゃない量を消費しました(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

今月のデザートにお出ししたのは

いちごのチーズケーキ

 

 

 

今月はいちご三昧でした^^

 

 

 

 

 

 

簡単でしかも

さっぱりと軽く食べられるように

仕上げました

 

 

 

 

レシピを是非教えてほしいとの

お声を複数お伺いしたので

ご紹介します

 

 

 

…*…*…*…

 

 

混ぜて焼くだけ!

【簡単いちごのチーズケーキ】

 

【材料】 15㎝丸形1台分

クリームチーズ     200g

砂糖            70g

卵              2個

生クリーム(35%)    50g

牛乳              50g

レモン汁                大1

薄力粉           20g

いちご(粗みじんぎり)   70g

 

【準備】

※ 型に紙をしいておく

※ クリームチーズは常温にもどし

やわらかくしておく

※ オーブンは160℃(ガス)で予熱しておく

(オーブンによって違いますが

電気の場合は10~20℃高めになると

思います)

 

 

【作り方】

① クリームチーズに砂糖、卵、生クリーム

牛乳を順に加えて混ぜる。

② ふるった薄力粉を加えてさらに混ぜる。

③ いちごを加えて軽く混ぜ型に流しいれて

予熱していたオーブンで約40~45分焼く。

 

 

…*…*…*…

 

 

食後のデザートで

さっぱりとした、あと口にするためと

多少のカロリーダウンのために

牛乳を加えていますが

 

 

よりコクのあるのがお好きな方は

牛乳の代わりに

全量生クリームでお作りください

 

 

とにかく材料をどんどん入れて

混ぜるだけ

 

 

いちごの代わりに

ブルーベリーなど入れても

おいしくできます

 

 

材料さえあれば

簡単にできるチーズケーキ

是非お試しくださいね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この季節ならではの

今月の新メニュー

いちごミルクパン

 

 

 

店頭に並ぶいちごの数も

ようやく増えてきたように思います

 

 

 

 

白っぽく焼き上げたいので

焼き時間の短い小型パンに・・・

 

 

 

 

そしていちごの可愛さにぴったりの

かわいい形のパンにしたいと

小さなちぎりパンにしました

 

 

 

 

なので分割のときも

成形のときも

チマチマ作業(^_^;)

 

 

 

皆さんモクモクと作業されてます

 

 

 

 

 

 

 

こういう単純作業は

リフレッシュにもいいのだとか・・・

 

 

 

ふわふわでほんのりあたたかい

パン生地をさわることで

癒される~~と

おっしゃる方も多数いらっしゃいます

 

 

 

 

そしてご家族や周りの方々にも

おすそ分けして喜ばれたなら

一石三鳥ですね^^

 

 

 

 

自分一人だけだと

ごはんづくりも

その辺であるものでいいか~~とか

思ってしまいますが

 

 

 

 

誰かのためでもあると思うと

頑張ってつくれるものだとも

思います

 

 

 

 

人間って人のために~と

思える方が

力の出るものかもしれませんね

 

 

 

 

 

 

 

少し卵アレルギーのある

お孫さんにもいいかも~と

桜餅もつくりました

 

 

 

喜んでもらえるといいですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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先月アンコールメニューで作った

プルマン(角食)

 

 

 

そのまま食べても美味しいと

好評でした

 

 

 

そしてご家庭でもパンを焼かれて

 

 

 

その自家製のプルマンで

いちごサンドを作ったとのお声を

数人の方から伺ったので

 

 

 

私も作ってみたくなりました^^

 

 

 

 

 

 

 

 

最近フルーツサンドを

街でもよく見かけます

 

 

 

見た目も華やかで

”インスタ映え”するからでしょうか?

 

 

 

 

お惣菜系のサンドイッチの方が

どちらかというと好きで

 

 

 

 

あまりフルーツサンドを

作ったことはなかったんですが

 

 

 

 

ケーキよりも甘さ控えめで

さっぱりしたおいしさの

いちごサンドもありですね

 

 

 

 

クリームチーズを混ぜると

しっかりと固まって

切り分けやすいときいて

生クリームと合わせて作ってみました

 

 

 

 

今回作ってみた分量はこちら

 

 

 

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【いちごサンド2セット分】

 

サンド用食パン   4枚

生クリーム     100g

クリームチーズ   30g

砂糖         15g

いちご       10粒

 

①生クリームに砂糖を加えて

しっかりとかたく泡立て

常温に戻して柔らかくした

クリームチーズも合わせて混ぜる

 

②いちごを並べて

クリームを塗った食パンではさみ

ラップにしっかりとつつんで

冷蔵庫で30分以上冷やす

 

③クリームが落ち着いたら

ラップごと切り分ける

 

 

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クリームチーズが入ることで

クリームが落ち着きやすくなるだけでなく

 

 

 

ほんのりとした甘酸っぱさも

いちごと相性が抜群です

 

 

 

いちごのおいしい季節

是非おためしくださいね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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1day完結レッスンですので

いつからでも

お越しいただけます

(※基礎レッスン,,ヘルシーパンレッスンは除きます)

 

 

 

 

メニューによっては

少々難度の高いパンもありますが

お手伝いいたしますので

どうぞご安心ください

 

 

 

 

おひとりさまからでも

どうぞお気軽に

お問い合わせくださいませ

 

 

 

 

”なりたい自分になるためのおすすめスポット”として

雑誌【and GIRL】に掲載していただきました

 

 

 

 

 

 

 
 
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