私も大大大好きな鱒の寿司!!!富山名産の鱒の寿し屋「高芳」
お土産で頂きました。富山 市本町に店舗を構える「高芳（たかよし）」
さんの鱒の寿し。美味しいと評判だったので、嬉しいです。
老舗の伝統を守り、鱒の寿し(鱒寿司)を作り続けている
のだとか。 高芳さんの鱒の寿司は全て手作りの限定生産!!素
敵なパッケージに本物感を感じますね。おしぼりとプラナイフ付。
高芳さんの鱒の寿しの3つのポイント!!
①北海道産の天然さくらます使用。
②契約農家のコシヒカリ使用。
③店舗で手作りである事。
更に鱒の押し寿司は2日間日持ちします。笹に殺菌と防腐効果があり
添加物を入れなくても保存が効く!!天然の笹が守ってくれているのね!!
笹を拡げて、自宅でも美味しく頂きました。竹で押さえられた
美しい形の押し寿司。鱒とご飯のバランスもよく、味が馴染んで
美味しいです。
天然さくら鱒を酢でしめて旨味が凝縮して、封じ込められています。
岸朝子さんにも紹介されたそうで、これは本当に美味しい物ならでは。
笹の香り、鱒の旨み、ご飯の旨み、一口で贅沢に頂けるのが良い!!
ダンナにも大変好評で、これは美味しいととても喜んでいました!!
厚さは22mm程で、しゃりの厚さと鱒の身の厚さが均一で美しい。
これぞ職人の業。日本の素晴らしい伝統の味でした。
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富山名産 鱒の寿し 高芳
富山市本町3番29号
TEL 076-441-2724
http://www.takayoshi-masuzushi.com/
Thank you for everything
