今回博多出張の目玉はここ、天神南にある
鯖料理の「きはる」さん。
前回来た時にチェックしておきました。
オープンの18時ちょうどに入店。
あっという間に小さなお店は満席状態。
当然、予約なしのお客さんは断られていました。
食べたいのは、生のさばのお造り。
しめ鯖じゃなく、そのまんまのサバ。
これは新鮮でないと食べれませんね。
他にも気になるメニューが目白押し。
というわけでまずは、サバのお造りとこれもまた初めての
アナゴのお造りをオーダー。
まずはつきだし３品。
マカロニサラダと茶わん蒸しに、イカの塩辛。
この茶わん蒸しがむっちゃいいおだしで
これからして高レベルなのがわかります。
で、さば登場。
きれいな身です。
しかもけっこうでっかい・・・・
歯ごたえ十分で、今朝港に上がったって感じです。
アナゴはきれいな白身。
これもびっくりの歯ごたえです。
えんがわみたいなコリコリ感。
ポン酢でいただくともう最高です。
自家製のさつま揚げもイメージとはかけ離れて
でっかい・・・
まんまるゴルフボール大のさつま揚げが4個。
これもまたまた美味しい。
焼酎はさすがむちゃくちゃ揃ってます。
2合で注文したら、甕で出てきてビックリ。
これ全然２合じゃなく、８杯くらいとれました。
せっかくなので炙りサバも注文。
これは生さばほどインパクトなかった。。。
これ見よがしにメニューに書かれているブランド卵。
南阿蘇黄盛卵っていうらしい。
これをニラ玉でオーダー。
カウンター内でちゃきちゃき巻いてくれます。
しかしここかなり手際がいいです。
あっという間に出てきます。
中身はふわふわ半熟。
箸でつかめません。
とろとろで最高。
で、まだ１時間も経ってないけど〆のサバチャーハン。
ちょっとポーションは小さいですがサバのほぐした身が
一杯入っていて、これやばいくらいに美味しいです。
というわけで滞在１時間くらいでしたがかなりの
満足度でお店を後にしました。
きはる
福岡市中央区春吉3-21-28 ２Ｆ