人と人とのつながり感じてますか？
地域とともに育つパン屋を目指しています。
すみかで働く人たちが想いをつづった
「風のすみかにようこそ」発売中！
定価１１５５円（税込み）発行＊ふきのとう書房
きょうの「小さな国際交流 その13」に紹介する青年は、
ヴァルデマー・クリステンセン君…２０歳。
このブログの２月３日に紹介した「小さな国際交流 その12」のテァケル君の弟です。
風のすみかの前で
風のえきの前で
デンマークには、高校を卒業すると２年間のフリータイム(ギャップイヤーというらしい)があり、
その２年間は勉強しても遊んでも働いても…なにをしてもよく、将来すすむ道を探す時間として
国から保障(生活費が支給される)されているそうです。
それで、ヴァルデマー君は、はとこのレストラン(吉祥寺のアルトゴット)でアルバイトしながら、
「日本」を体験することにしたそうです。
来週からは、震災復興のボランティアで宮城県に行くのだそうです。
日本にいる間に、いろんなことを体験してね。
きょうは５月７日。五と七で「こ・な」(語呂合わせ)→で、粉の日だそうです。
小麦粉など食料としての「粉」の利用方法をアピールする日だそうで…
…"風のすみか"のパンや菓子をアピールしますね。
"風のすみか"では、食パンや菓子パンはオーストラリア産の小麦粉を使っていますが、
酵母は天然酵母の「あこ酵母」を使用しています。
もちろん、国産小麦を使ったパンもあります。
ニローネすみか農場でも国産小麦(ユメシホウ)を作ッていますよ。
ハード系といわれている国産小麦で作ったパン
パンのほかにお菓子も作っています。
プディング パウンドケーキ ポンポネット
５月７日は「粉の日」のほか、「コナモンの日」でもあるらしい。
「コナモン」とは…関西の方で使われている言葉で、
そば・うどん だけでなく お好み焼き・たこやき・餃子・肉まん 等をさすそうです。
また、「コナモン」は小麦粉だけでなく、米粉や豆粉などあらゆる「粉」が対象となるそうです。
"風のえき"のピッツァの生地は、
風のすみかのパン生地にフリースペース・コスモの手作り米を使っているので、
りっぱな(二重の)「コナモン」ですね。
５月１日といったら 働くものの祭典「メーデー」ですよね。
井の頭西園にて、第83回三多摩メーデー(5000人参加)がありました。
メーデー歌の歌詞
晴れた五月の青空にとはまったく違った真っ黒い雲が…
ポツポツの雨が１１時にはかなりの降り メインスローガン読み上げのころには本降りに
今年のメインスローガンは…
☆ 消費税増税・ＴＰＰ参加反対。悪政阻止、国民の生活危機突破。震災復興、原発ゼロ。
安全で住み続けられる地域社会を。
☆ 賃上げ、安定した雇用と仕事の確保、社会保障拡充の安心社会へ。貧困と格差の解消。
大企業の内部留保還元、内需主導の経済を。
☆ 議員定数削減・「武器輸出三原則」の見直し反対。許すな憲法改悪。新基地建設反対。
普天間基地・横田基地の即時撤去。核兵器の全面禁止を。
裏方は大変です。ゴミはきっちり仕分けします。
雨の中、参加者５０００人は 吉祥寺までデモ行進です。
参加者のみなさん、雨の中お疲れさまでした
風のえきのスタッフが、風のすみかの天然酵母パンを会場の出口で販売しました。
ご購入ありがとうございました。 また来年、お会いしましょう
きのうの 風のえき の「せんべいさんの紙芝居」に、
１月２９日のブログでご紹介した かわいいお客さんの ゆづきちゃん(３歳) も
お兄ちゃんといっしょに見にきてくれました。
まんなかがゆづきちゃん
バス停のちょこっと高くなったところは ちょうど良い観覧席。
じゅごんパンが大好きなお兄ちゃんは小学４年生に。
せんべいさんのクイズにばんばん答えてた
ゆづきちゃんは幼稚園生です。
幼稚園にはもう慣れたかな
４月２８日・土ようびの１時と２時半。
風のえきに 昔なつかしい紙芝居屋さんが来ました。
ちょんちょん と拍子木が入り、「はじまり はじまりー」
紙芝居屋さんの名前は「せんべい」さん。
ホラ…紙芝居におせんべの絵が画いてあるよ。
せんべいさんからのたくさんのクイズに答えていると…
紙芝居が終わると、クイズに答えた子(もちろんおとなにも)には、
昔なつかしい型抜き を１枚。
無事「型抜き」に成功すると、
いろいろな景品(紙芝居の下に飾られてるョ)の中から好きなものをひとつ 貰えます。
せんべいさん、来月もまた 風のえきに来てくれるそうです。
５月１９日(土)…１３：００ と １４：３０ から
見にきてごらん 
おもしろいよーー
がどっさり届きました！
そして！
らコスモの子どもたちが ４月３０日・月曜日 に
明治公園で、フリーマーケット をします。
ハンドミキサーを購入するためです。
ただいま 品物 大募集中
雑貨 洋服 本
おうちに眠っているものがあったら、ぜひご提供ください。
よろしくお願いいたします。
４月４日…って、なんの日だか知っていますか
「あんぱんの日」なんですって。
時は昔… 日本のパン屋では一番有名な「木村屋」の創設者・木村安兵衛さんは
下総の国 北相馬郡の下級武士でした。
明治維新で職を失い、職業訓練所でパンづくりに出会いました。
木村安兵衛さんは、饅頭をヒントに 酒種を使ったパン生地であんこを包み、
「あんぱん」を作りました。
その「あんぱん」を食べた剣豪山岡鉄舟の勧めで、明治天皇に献上し…
献上した４月４日を「あんぱんの日」と呼ぶんですって。
実は、風のすみかでは開店前の実習で「あんぱん」が一番難しかったんです。
その話は、このブログの2011年1月に書きました。
風のすみかの「あんばん」です
きょう４月４日が、日本で初めて「あんぱん」が世に認められた日というわけで…
木村安兵衛さんは、きっと、すごくすごーく、ご苦労されたんだろうなぁと、
私たちのあんぱん作りの苦労なんて足元にもおよばないんだろうなぁと、… 思いました。
４月は新入学や就職、転勤など 門出の月 ですね。
三鷹市Ｓ小学校の Ｉ 先生が他市の小学校へ転任されます。
今までいっしょに働いた先生方に、感謝の気持ちを表したいと…
３月２５日の離任式で 「風のすみか」のお菓子セット を配りたいと…
うれしい注文がありました。
ポンポネットを袋にいれています
ケーキ担当のお母さんスタッフが、心をこめて作りました。
こんなにたくさん。どれもおいしそう。
できあがったケーキです。
左上…ルシアン・クッキー 中上…ポンポネット(チョコ) 右上…ポンポネット(プレーン・くるみ)
左下…ポンポネット(抹茶) 中下…文旦ピール 右下…フルーツ・パウンドケーキ
最後にリボンとバラの花をつけ完成 
上のケーキをすべて袋にいれ、リボンをかけ、ばらの花を飾りました。
こんなにステキで、しかもおいしいプレゼント
きっと、貰った先生方の心に残るでしょう。
Ｉ 先生、新任の小学校でもお元気で…
子どもたちのために全力投球を
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