コミュニティ・ベーカリー 　風のすみかな日々

井の頭動物園の象のはな子さんが６５歳になりました。

　　２月５日(日)、６５歳の誕生パーティがありました。

その様子がＮＨＫの夜のニュースで放送されました。

お祝いのプレゼントは、はな子さんが大好きな風のすみかのパンです。

昭和29年に井の頭動物園に来たはな子さん

飼育係さん談…はな子は歯が1本しかないので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べ物にはすごく気を使っているそうです

お祝いのプレゼントは風のすみかの特製パンです。

　「６５」と書かれたパンが６５個投げ込まれました。　　　　　　　　　　　　　　　　

６５歳というのは、象の長寿タイ記録だそうです。

来年は、長寿新記録だね。

来年も風のすみかのパンを　　するよ。

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バレンタインデイに向けて新作パンのお目見えです！

チョコレート好きにはたまらない、その名もモン・ショコラ（１６０円）

チョコパンのふわふわと、上に乗せたチョコクッキー生地のサクサク

両方の食感が味わえちゃうんです。

そして中はカスタードクリームやキャラメルクリーム、

フルーツジャムなど、日替わりのお楽しみ

このシーズン限定のいちおしパンです

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久々の、ほんとうに久しぶりの　小さな国際交流　です。

テァケル・クリステンセンくん…２３歳。

デンマークから来ました。

　 テァケルはお父さんがデンマーク人、お母さんが日本人のダブルです。

お兄ちゃんがいま、日本の大学院で勉強しているので、

　　　お兄ちゃんが日本にいる間に…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　遊びに来ました。

実はテァケルは"風のすみか"の店長のはとこです。

さっき、もう一人のはとこ(店長の兄)のレストラン「アルトゴット」でランチしてきました。

きょうは、これからジブリ美術館に行きます。

あすの晩は、下北沢のカフェバーでギターライブをします。

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先日(１／２８)のブログで、「コスモのお米報告会」のことを書きましたが…

だいじなことを書き忘れてしまいました。

米づくりサポーター　の募集！　のことです。

　

　米づくりサポーター募集のチラシ　　　　　　　　　　　　　　　

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２月はなんといっても「バレンタインディ」。

バレンタインディが近いので、昨日、クッキーを作りました。

「風のすみか」のクッキーは、とても良い材料を使っているので、

　　すごーく　お　い　し　い　　のです。

まずは【ダクワース】

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２月はなんといっても「バレンタインディ」。

バレンタインディが近いので、昨日、ケーキを作りました。

「風のすみか」のケーキは、とても良い材料を使っているので、

　　すごーく　お　い　し　い　　のです。

まずは、【ブラウニー】

　　　　　　　　　　　良質のチョコレートと良質のバターをきざみ　

　
　　チョコレートとバター、卵、砂糖、塩を入れ、艶が出るまで混ぜたら ラム酒を一杯

　　　　　　　　　　　　つぎに、ふるった薄力粉ときざんだくるみを入れ

　　　　　　　　　　型に流しいれ、オープン(170度)で20～30分焼きます

　　　　　　　　　　　　　　　　【ブラウニー】のできあがり…一個￥１６０

おつぎは【ポンポネット】

ポンポネットの型にチョコを一粒ずつ置き、コレート生地を絞り出します

　　　　　　　　　　焼きあがった【ポンポネット】…１袋(７個入)￥１８０
　　

　　　　　　　　 日ごろお世話になっている方に

　　　　　　　　　　　　プレゼントしてみては・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご注文承ります
　

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きょうは、寒い寒い日曜日でした。

こんな寒ーーーイ日に、かわいいお客さま。

　　ほんとうに良く来てくれました。

　　　　　悠月(ゆづき)ちゃん…３歳です。

　　　　　　　　　　　　　　３さいって、指でちゃんとできるよ。

　　　　　　
抱いているのは、赤いうさぎの「みみちゃん」。

風のすみかにも「みみこちゃん」がいるよ。白いうさぎ(中身はりんごジャムの)だけど。

実はゆづきちゃん、２回目の登場。１回目は去年の５月です。

そのときの写真がこちら

ほら、こんなに大きくなりました。４月から幼稚園です。

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　 １月２８日(土)に、コスモのお米報告会がありました。

　当日は、

コスモやＮＰＯ文化学習協同ネットのスタッフやコスモに通ってきている子どもの親たち

　だけでなく、田圃と宿舎(希望の里)を貸してくれてお米作りを指導してくれている伊藤盛久さんや

コスモのお米作りサポーターさんたちなど、多くの方たちが集まりました。

　コスモの子どもたち手作りの「せんべい」(新米を炊いて、つぶして、パン屋の窯で焼いた、超贅沢な「せんべい」！)や「肉じゃが」が並びました。

　圧巻は、　寸劇

　　　　代かき→田植え→草取り→稲刈り→脱穀　の　様子が実演(熱演)されました。　

　サポーターに配られる１袋５Ｋｇのコスモ米　　　　　　　袋にはサポーターの名前がハートの中に

当日、「お米２０１１報告集」と上記のお米が配られました。

以下は、「お米２０１１報告集」からの…抜粋
　　　　　　　　28人で作った米、みんなががんばって作ったお米。

　 　　　　　　　　　　　わたしたち、テレビ長野に出ました。キャーーーーー。

　望月ってどんなとこ

　　　 コスモでは2003年から長野県佐久市望月で米作りをしています。

　　農家のお力をお借りして、農作業指導に加えて「希望の里」に宿泊させてもらっています。

　　 「自分たちのことは自分たちでやろう」　人も自然もやさしい農村で、普段の生活では

　　感じられないことがたくさん感じられます。

伊藤盛久さんと君子さんの紹介

　　お米作りを教えてくれるようになって１３年。大変なときに手伝いに来てくれるので、すごく

　頼りになります。

　　３年前から「希望の里」に宿泊させてもらっています。

　「希望の里」とは、「厳しく不透明な社会の中で、農業や自然体験、人との交流を通して、生きる力

　や自らの生き方を見つけられる場所、そして心の安らぎと栄養が得られるような居場所を作りたい」

　という盛さんの一家の強い思いで、盛さんの家の敷地内に建てられた施設です。

　　「希望の里」で盛さんご一家とご飯を食べたり、地域の人たちと交流する機会が増えて…

　　本当にお世話になっています。
　

　　君子さんは盛久さんの奥さんで、田圃に来て作業を手伝ってくれたり、おやつの差し入れをして

　くれます。

　　盛さんとおばあちゃんといっしょに、「希望の里」にご飯を食べに来てくれ、いつも家で採れた野菜を

　たくさん持ってきてくれるので、最近は望月での食事がすごく豪華になっています。

　　君子さんにはいつも、「希望の里」での生活を支えられています。

　まーくんの思う望月ってどんなところ　

　　　　　　　　　　　　望月は空気がすがすがしくて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００年いても、あきないよ～

　　　　　　　　◎お米がとれるトコロ！　　

　　　　　　　　◎山が広がっているところ。

　　　　　　　　◎どんなに古くなってもキレイなところ！
　　　　　　　　　 ～ずっと山がキレイだと思う。１．２年たっても……。～

　　　　　　　　◎盛さんに会えて、温泉にはいれる！！

　実は、このコスモ米、「風のえき」のピッツァにも使われているんですよ。

　　　　　お米の入った【ピッツァ生地】は、もちもちしていて、とってもおいしいと好評です。

　　　　　　 もちろん、ピッツァ生地は「風のすみか」で作ってます。　　　

　　　　　　 「コスモ」と「風のすみか」と「風のえき」の、楽しい　　　です。　　

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　 毎週金曜日に、 研修生が

近くの第三小学校にパンの配達に行っています。

小学校の先生や給食室のお母さんたちが

パンを買ってくれているのです。

今日、小学校に配達するパンです

小学校に到着しました

職員室まで持っていきます

先生方、お母さん方、本当にありがとうございます。

　風のすみかでは、ケーキやクッキーも作っています。

バレンタインディやホワイトディのご注文も承ります。

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　不登校の子どもたちの居場所「フリースペース・コスモ」では、

長野県北佐久郡望月町の農家の伊藤盛久さんのご協力で、毎年、米づくりをしています。

　都会の人の米づくりというと、

　　　　　　　　　「春に田圃に苗を植えて」→「秋に稲刈りをする」のが一般的ですが…

　コスモの米づくりは違います。稲の苗を作りからスタートです。

　　　　「まず、お米の種から苗を作り」→「田圃の畔を作り、田圃の床を平らにし、水を張り」→

　　　　「苗を植え」→「何回も草とりをし」→そして「収穫」→そしてそして「脱穀」。

　コスモの米づくりには、資金面で協力してくれる「サポーター」(年一口5000円)がいます。

そのサポーターさんたちに、感謝の気持ちと去年採れたお米をとどけるため、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年 『お米報告会』 をしています。

今年は１月２８日(土)に報告会をします

コスモの子どもたちは、今、報告会の準備でたいへんです。
　・ポスター(チラシ)づくりやプログラムをどうするか。

　・当日だれが何の係りを担当するか。

　・試食会のメニューをどうするか。

　・メニューがきまったら、試食会の試食をいつ作るか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　することがいっぱいあります。

と、こんなふうに頑張っていますので、

　 　　　　　　　　　　　 ー　→　

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