2011年卒業予定の大学生へのアンケート。
就職したくない業種第1位『フードサービス』
理由としては、『名ばかり店長に代表される労働問題』だとか
その他にも理由はいろいろあったり。
『料理人は働け！！』
自分も、『かざはなマスター』の前は板前だったのでよくわかりますが、
料理人は技術を磨いての仕事。
センスしかりですが、何より同じ仕事を数をこなさないと話になりません。
働いていた時、オヤッサンに言われたことですが、
『人の仕事を奪い取れ』の気持ちが必要ということです。
要するに、『仕事を覚えたければ、人より仕事をしろ！！』ということです。
『フードサービス』に限らず、どんな仕事にも通じることだと思います。
料理人→(職人)は仕事を覚えるまではお金になりませんが、
覚えてしまえば、自分を売り込んだり、自分で店出したりと
素晴らしい仕事だと思います。
『フードサービス』はおすすめです。
ちなみに、飲食店のホールスタッフも職人です。
料理人、ホールスタッフがいないと飲食店は成り立ちません。
がんばれ！！新人