今日の夕食は、なすと牛肉のみそ炒めを作りました。
なす3本をラップに包み、レンジで１分半、裏返してもう１分半加熱します。
さわれるくらいに冷めたら乱切りにします。
フライパンにサラダ油としょうがの千切りを入れ、香りがたったら牛切り落とし肉を炒めます。
だいたい火がとおったら、なすを加え炒めます。
みそ・酒・みりん各大さじ１を混ぜたものを加え、味をからませたらできあがり。
先にレンジでなすに火を通すので、炒める時に油が少量ですみヘルシーです
そして、肉じゃが。
味付けは、にんべんのつゆの素 佳味一品 と酒としょうゆを使用しました。
材料を炒めたら、調味料を入れてさらに炒めてから水を加えて煮ます。
こうすると、短時間で味がしみ込むような気がします。
そして、かすべの煮物。
「かすべ」って全国共通語かな？
北海道弁だろうか・・・・
「えいのひれ」が一般的なのかな？