わが家のテーブルにようこそ！
札幌市内に住む兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と小さなマンション住まい
制作会社でフルタイムの仕事をしています
楽しみは、キッチンで次の日の
下ごしらえをしながら飲むワインw
コメント大歓迎です！
（すぐにお返事はできませんが頑張ります♪）
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小鉢、副菜が大好き
味のしっかりしたきんぴらゴボウです＾＾
大好きなメニューです
朝ごはんにも
夕食の副菜にもいいですよね
白ゴマを指でひねって仕上げ
今回は具材を増やして５品
なので「五目きんぴら」
ゴボウは水にさらさず使います
ゴボウは食物繊維も豊富
カリウムも多いので
むくみを防止します
栄養は、皮に多く含まれるので
水にさらさず使います
ゴボウ 太め１本
ニンジン １／３本
さつま揚げ 小２枚
キクラゲ ３枚
しらたき １パック
■下ごしらえ
・ゴボウは、タワシで洗って
大きめのささがきして
ザルで洗って水を切る
・ニンジンは千切り
・さつま揚げ 細く切って
・キクラゲはお湯で３分ほど
煮て千切りに
・しらたきは下茹でして
短く切っておく
具材はどれも食物繊維も多い
ヘルシーなものばかり
キクラゲはビタミンDが豊富なんですよ
カルシウムのバランスを手伝ったり
骨の健康を保つ働きをします
サラダ油 大さじ２で炒めます
中火でしっかり炒め（５分くらい）
お好みで鷹の爪も
水 （５０cc）
軽く混ぜて フタをして
５分〜７分くらい蒸し煮
（弱火〜中火）
ゴボウが少し透明になっていますね
火が通っている目安になります
さつま揚げ キクラゲを追加
炒めて野菜の旨みを引き出してから
味つけをします
こっくりした味付け☆キンピラごぼう
水分は少なめで、こっくりした味付けに
砂糖 大さじ３
しょうゆ 大さじ３
塩 小さじ１
昆布茶 小さじ１
しっかり水気を飛ばしながら
良く混ぜます
水分がai少ないと日持ちもします
仕上げにごま油を少し
回しかけます
キンピラごぼうって家庭によって
味が違いますね〜
冷やしたまま食べるおかずは
少し味を濃いめに作っています
温かいものより 冷たいものは
味を感じないので
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有給休暇の消化中のワタクシ
今日はチクチク
先日着た単衣の着物
袖が短くて…
ワタクシ、腕が少し長い
市販のものやいただき物は
たいてい短い
ちょっとだけ 裄（ゆき）を
伸ばしたくて
袖を取って、袖側の
折り返しを伸ばして
再び縫いました
なんとか２センチ近く伸ばせた
単衣だからできますが
袷（裏地あり）はできないな
ビバ！着物ライフ♪
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家庭料理
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