わが家のテーブルにようこそ！
札幌市内に住む兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と小さなマンション住まい
制作会社でフルタイムの仕事をしています
楽しみは、キッチンで次の日の
下ごしらえをしながら飲むワインw
コメント大歓迎です！
（すぐにお返事はできませんが頑張ります♪）
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久しぶりに、バラ肉のチャーシュー
最近は、肩ロースばかりでした
豚バラ‥やっぱり
厚切りのチャーシュー
１枚しか食べられなかったわ
胃袋だけ年齢が高い気がする
う
いえ、ウソです
胃袋は正直ものです
マグロのお刺身がメイン
家人さんが、たまに張り切って
お刺身を切ってくれます
器用だから、羨ましいわ
助手にしておくのがもったいない
豚バラ肉のチャーシュー
美味しいのですけどね
脂身が厳しいお年頃w
うん、この切り方‥ダメかもｗ
薄く切って、ラーメンで食べよう
うんうん、そうしよう〜＾＾
■豚バラ肉のチャーシュー 作り方
脂身から、しっかり焼いて
ゆでたまごと一緒に煮ます
水 ６００cc
しょうゆ 大さじ４
砂糖 大さじ２
薄切り 生姜
圧力鍋で１０分煮ます
その後、ベランダに放置して
冷やしてから
ラードを取り除きます
ラードを取る前↑
３０分ほど、煮込みます
完成です♪
さ、チャーシュー麺にします
薄く切って、ラーメンに
ラーメンのスープも時々、作っています
今回は、チャーシューの煮汁を加えたので
細かい分量はありません
次回、ちゃんと書きますね
葉物の外葉など
いろいろな野菜と昆布を
圧力鍋で煮ます
今回の野菜は、白菜、キャベツ
ニンジン、玉ねぎ、長ネギ
昆布、生姜
そのスープにチャーシューの煮汁や
鶏ガラスープの素
おしょうゆを加えます
家人さんのは、ちょっと大盛り
西山製麺さんのラーメンです
道産小麦「春よ恋」を使った麺
「北海道小麦麺」
これが美味しい麺なのです
モチッとして、香りがいい〜
さすがの西山製麺さん♪
今回のラーメンスープは
野菜でダシを引きましたが
鶏ガラを煮たり エビの頭を使ったりと
ラーメンのスープも数種あります
いつもは、チャーシューの煮汁を使わず
塩味にします←好きだから
子供の頃、母が鶏ガラを煮て
スープを作っていました
お雑煮や温かいおそばにも使ってました
ワタクシもマネをして
何度か鶏ガラでスープを作りました
昔風ラーメン♪って感じで好きです
ラーメンも好きですが
本当は、おそばの方が好き
（何の告白だ？w）
好きと言えば‥
あまりテレビを熱心に見ないのですが
火曜日は、好きな番組があるのよ
どの番組かは言いませんが‥
分かる人いるかな？ぷぷ
またね～♪
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家庭料理
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