わが家のテーブルにようこそ!
札幌市内に住む兼業主婦 P子です
家人さん(オット)と小さなマンション住まい
制作会社でフルタイムの仕事をしています
楽しみは、キッチンで次の日の
下ごしらえをしながら飲むワインw
コメント大歓迎です!
(すぐにお返事はできませんが頑張ります♪)
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おいしい「柳の舞で2品☆わかめで2品
お休みの日は、ゆっくりお買い物を~
お魚コーナー、北海道のお魚が並んでます
新鮮な、柳の舞が売っていました!
グラム98円です
お刺身とアラ汁に決定♪
ワタクシ、ちょっとヘンタ◯さんですから
お魚さばくのが好きです^^
アラ汁は、大根・ニンジン・わかめ
おろし生姜も少し入れました
■アラの処理
アラをザルに入れて、熱湯を回しかけてから
流水で洗います
新鮮な魚を使っても、皮やヒレには
雑菌がつきやすいものです
雑菌は、生臭みの元なので しっかり洗います
柳の舞は、そいやメバルの仲間
白身のお魚です
骨が硬いのです
「エラのトゲに気をつけて!刺すと腫れるよ」
はーーい ソイと同じで
ヒレやエラのトゲに毒を持っています
さばくときは、気をつけてくださいね
塩を振って、ぬめりを落としながら
ウロコも取ります
頭を落として‥落として
グッと力が入ります!
「あ、背中が痛い‥痛い」
転んで、強打した背中
まだまだ痛いのです!!
結局、痛さに負けて家人さんにバトンタッチ
三枚下ろし してもらった
ついでに、アラも切ってもらった‥
お魚がさばけない なんて!
情けない!( ´Д`)σ
わかめ、今が旬です
500gで150円でした
(*´﹀`)੭ ੈやったね
佃煮とお刺身でいただきました
茎と柔らかい部分に分けておきます
柔らかい方は、適当な大きさにして
サッと茹でて、水にさらして
ザルにあけます
茹でると、鮮やかな色に変わりますよ^^
柔らかくて でも歯ごたえもあります
茎の部分は、甘辛く佃煮にします
圧力鍋に刻んだ茎・ひたひたの水・砂糖大さじ2
5分、圧をかけて煮ます
フタを開けて、おしょうゆ 大さじ2 鷹の爪 を
加えて、水分がなくなるまで煮詰めます
ゴマを散らして、完成です
もう一品は、お刺身でいただきました
わさびしょうゆでシンプルに^^
いくらでも食べられそう~
週末のごはんでした
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最近、ブログの更新は順調です
コツコツ、続けています
アメブロさんに移行して、3ヶ月と少し
読者登録していただいたのは
なんと 1500名以上
ありがとうございます!
ずいぶん、多くの方に登録して
いただきました!!
自分でも、びっくりの数です
そして、1月のアクセスは‥
11万アクセスを超えました
そんなに数字にこだわって
いるわけではありませんが
数字が教えてくれる事も
たくさんあるのです
というか、数字に気付かされます
コツコツ毎日、続ける事の大事さ
身にしみて感じます
誰かが、このブログを見て‥
「あのお料理、苦手だったけど、
作ってみようかな?」
「使ってない器を出してみようかな?」
「簡単な市販品も使ってみよう~」
なんて、ヒントになれば嬉しいのです
ワタクシも、どなたかのブログで
見た食材を買ってみたり
組み合わせを思いついたり‥
ずいぶん、助けられています
ブログを書いていて、嬉しいのは
数字だけじゃありません♪
コメント‥お返事が遅れがちですが
しっかり読んで、お返事します!
よろしかったら、一言どうぞ♪
とっても励みになります^^
午後も笑顔で行きましょうね~
さ、ハッスルハッスル♪ 爆
ハッスルって、昭和の響きもいいね(*´m`)
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家庭料理
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