かぼちゃのそぼろあんかけ
わが家の常備菜の常連さんw
冬の間は、よく作ってますな
北海道は、かぼちゃの生産量日本一
約６割を生産しています＾＾
カボチャは、薄味で煮ておくといろいろ使えて助かります
この間も、グラタンを作っていて「ジャガイモゆでなきゃ」
(￣▽+￣*)あ、カボチャ煮 そのまま使えるじゃん♪
カボチャは、包丁を入れるときとってもキケン！
レンジで少し加熱してから、包丁を入れています
カボチャ 今回は半分のを買ってきました
レンジ加熱は、低いワット数で短時間
２００wで３分、けっこう熱くなっていますので
やけどに注意です
皮の固いところをそいで、小さめにカットします
皮の固そうなところは削ぎ落します
フライパンにカボチャを並べ（皮を下に）
お水を１センチくらい
塩 小さじ１/２
砂糖 小さじ１
フタ使用 中火で水がなくなるまで煮ます
ひっくり返して、水分を飛ばします
（しっとりがお好きなら省略）
鶏ひき肉１００gくらい
しめじ１/３パック 荒みじん
サラダ油で炒めてから
水１５０cc
しょうゆ 大さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ１
砂糖 大さじ２
サッと煮て 水溶き片栗粉（大さじ１）を加え
とろみがついたら完成
こんな感じで保存しておきます
盛りつけて、レンジ加熱でいただきます
カボチャの食べ頃ってむずかしいですね
カットしてあったら 色で分かりますが
１つ買うとなると…食べ頃がね
ワタクシ、失敗した事があります
切ったら、中がちょっと青っぽくて
青臭いにおいがして まだ熟してなかった
少し置いておけばいいかな〜と思ったけど
熟さずに痛んでしまいました！残念！
とあるセミナーで学びました！
かぼちゃの食べ頃サイン
★カボチャのつる（真ん中の出っ張ったとこ）が
完全にコルク状になっている
★つるの周りが、へこんでいる
↑これです！
スーパーに行って必ずチェックします＾＾
ビバ！かぼちゃライフ 爆
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