生たらこで「子和え」～手順付き
ふだんそのまま食べるのは塩漬けされた
ちょっと赤い「塩たらこ」です
この時期は、生たらこが出回ります＾＾
北海道や東北では、ポピュラーなおかずですね
子和え こあえ
わが家では、良く登場しますなあ
焼き鮭やタコのお刺身
煮ものや炒め物
先日の夕食のテーブルです
「子和え」の作り方を写真付きで
今回はしらたきで作りましたが、つきこんも同じ作り方です
みなさんは、しらたきとつきこん、どちらがお好きですか？
ワタクシは、しらたき派♪
家人さんは「ツキコンの方が、食べ応えがあっていいなぁ」
残念でした～(´m`)今回はワタクシの好きなしらたきで…
■子和えの素材
- しらたき 大袋１パック
- 生たらこ １パック（１５０〜２００gくらい）
- 塩昆布 ひとつまみ
- 針生姜 大さじ１ほど
生姜はなくても大丈夫です
味付けは、お好みで〜
しらたきは、食べやすい長さに切って、下茹でします
フライパンに水と小さじ１の塩を入れて、３分ほどゆでザルにあけます
フライパンをサッとすすいでから使います
フライパンに、
・水 ２００cc
・しょうゆ 大さじ３
・しお 小さじ２
・砂糖 大さじ３
・日本酒 大さじ４
煮立ったら、しらたきを入れて
強めの火で煮ます
煮汁が、これくらい↓になったら
皮を取った生のたらこを入れて
混ぜながら、火を通します
塩昆布を入れて 水分が飛んだら 完成
たっぷり食べても、こんにゃくですから～
罪悪感は少なめ…♪(￣▽+￣*)
た～らこ♪た～らこ♪
たっぷりた～らこ♪
あのCM、ホント好きだった！
というか、映像も曲も頭に残り過ぎ 笑
た～らこ♪
わが家は、この生たらこで昆布巻きも作ります
これまた、美味しいのです＾＾
昆布のうまみをたっぷり含んだたらこがね…
これこれ…わが家のおせち料理 昆布巻き
（上がたらこ 下が鮭）もうひとつのブログの写真を使用
もうすぐおせちの事もね、考えないと
去年は、おせちと年賀状書きが一緒に進んでました
今年はいつもより仕事が忙しい年末、
乗り切る事を目指そう～
ガンバ！
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