キレイな赤かぶのお漬け物２種できました！
野菜の赤色に、酢が加わると鮮やかになりますね
断面はこんな感じです
甘酢漬けと塩漬け
↑漬けた時
左は、塩と糸昆布だけ 右は甘酢漬け
２日で、まだら模様も消えてキレイに漬かりました
甘酢漬けは、塩をしてから漬けることもありますが
スライスして濃いめの甘酢に漬けるだけでOKです
甘酢漬けの分量です
・酢 ６０cc
・水 ２０cc
・砂糖 大さじ２
・塩 小さじ１
カブから水分がでやすいので
ちょっと濃いめですが、食べる頃にはちょどいい
不揃いでキズのある赤カブが安かったのです
４つで１５０円くらいでした！
多少のキズ、家庭用ですから 気にせず使います
料亭じゃないんだから( ￣っ￣)っ
気取らず、お安く作るのもワタクシの楽しみです＾＾
ホント、安上がりですね
甘酢漬け、最近ずーっと漬けている気がする！
あーーーー６月に漬けた「らっきょう」が食べごろ♪
むふふ、週末のお楽しみにしよう
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