チーズ入り煮込みハンバーグ

寒くなってきたから　こんなお料理もいいですね

おまけに作り置きができるので、わが家にぴったり♪

しかも、きのこでかさまし♪

最近は、エノキを刻んで入れていますが

食感も柔らかいのでオススメです！

シメジもおいしいです＾＾

煮込みハンバーグは、何度も作っていますが

以前、客人の時にチーズを入れたら、好評だったので～

■ハンバーグ

・合い挽き肉　３００gくらい

・玉ねぎ　みじん切り　１/４個分

・えのき　みじん切り　１/3株分

・パン粉　大さじ３

・塩　小さじ２

・コショー　ナツメグ

・プロセスチーズ

まずは、ひき肉に塩を混ぜてよくこねます

粘りが出るまでこねると、割れにくいです

その他のものを入れて、こねたら…

プロセスチーズを真ん中に入れて形成

表面に焼き目を付けます

■ソース

・玉ねぎ　２個（大）

・ニンニク　１/４個

・ビーフシチューのルー

・水

・人参

ビーフシチューを作る要領ですね

市販のルーだと、ちょっと味が薄めに感じるので

ルーは３つ使いました

玉ねぎをたっぷり、ニンニクも少し入ってます

炒めた玉ねぎと水だけで、圧力鍋で１０分煮ます

圧が抜けたら、面取りしたニンジンを加え３分（加圧）

後は、ルーを入れてよく溶かし焦げないように

少し煮詰めて、焼いたハンバーグを加えて

しっかり火が通るように、１０分ほど弱火で煮ます

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時間がかかっても、ごあいさつにうかがいます

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