キャラメリゼが消えた件

こんばんは

前ブログの話の続きなんですけど

キャラメリゼした後、冷蔵庫で冷やしたんですよね

そしたら

砂糖が液体になってたんです

ナゼ(＊´д｀)

ちょっと検索したら

他にも悩める人がいたわ

そうだったの

直前に加熱したら温まっちゃいますよね？

サンマルクで食べたのは冷たかったのに。

冷やす行為より時間の経過なのかな？

謎です