動物界・脊索動物門・脊椎動物亜門・魚上綱・硬骨魚綱・サケ目・サケ科・サケ亜科の魚に
①サケ（タイヘイヨウ・サケ、太平洋鮭）属
サケ（鮭、白鮭）、カラフト・マス（ピンク・サーモン）、ベニザケ（紅鮭）、ギンザケ（銀鮭）、マスノスケ（鱒の介、キング・サーモン）、サクラ・マス（ヤマメ）、サツキ・マス（アマゴ）、スチール・ヘッド・トラウト（ニジマス、サーモン・トラウト、スチール・ヘッド）、カット・スロート・トラウト
②タイセイヨウ・サケ（大西洋鮭）属
タイセイヨウ・サケ（大西洋鮭、アトランティック・サーモン）
③ブラキミスタックス属
レノーク
④イトウ属
イトウ
⑤イワナ属
アメマス（イワナ、岩魚）、オショロコマ、ブルック・トラウト、レーク・トラウト
がありますが、全てインドにはいないようです（間違っていたらゴメンナサイ m(_ _)m）
そんな鮭をカレーの具にし、塩気を利用しました！
材料（二人分）：鮭切り身2切れ（200g）（切り身それぞれ三等分）、乾燥ちりめんじゃこ26g、水菜1株（250g）（約3cm幅に切る）、玉葱1個（200g）（微塵切り）、金時人参1本（70g）（スライス）、舞茸1株（110g）、ニンニク1片（スライス）、乾燥唐辛子2本（3g）（二等分）、昆布3g、水3カップ、ターメリック・パウダー小さじ1/2杯、クミン・パウダー小さじ1/2杯、コリアンダー・パウダー小さじ1/2杯、クローブ・パウダー小さじ1/2杯、ガラムマサラ小さじ1/2杯、白胡椒少々、日本酒大さじ2杯 （写真は一人分）
まず水菜をお湯（分量外）茹で、そのあと冷水で冷やし、シッカリと水を切ったのち、お皿に盛っておきます。次に、水3カップに昆布を入れ、一番ダシを取る要領でユックリと沸騰させ、沸騰したら昆布は取り出します。そこにニンニクと唐辛子を入れ弱火で数～5分茹で、そこに鮭を加え、鮭に十分火がとおるまで煮ます。鮭に火がとおったら、鮭は取り出し、鮭だけ水菜の上においておきます。残りの汁に玉葱と金時人参を加え、玉葱と人参が柔らかくなるまで茹で、ターメリック、クミン、コリアンダー、クローブ、ガラムマサラ、白胡椒をふりかけ、トロ火にして30分以上に込みます。さらに、そこに乾燥ちりめんじゃこ、舞茸を追加し、少し煮込みます。それを水菜と鮭にかければ完成です！ 材料をみてお気づきかもしれませんが、ある意味、冷蔵庫の残飯処理を兼ねて、保存食（調味料）を使ってみましたので、材料は適当です。水菜はシャキシャキ感を出すため、あえてカレーの中に煮込んでいません。鮭も形が崩れないように、そして鮭自体の味を楽しむために、これもカレーの中に煮込んでいません。ミスマッチの妙というか、意外性というか、水菜をカレーと一緒に頬張ると不思議な旨さがあり、カレー臭くなった口の中を鮭が癒してくれるような感じで、鮭の美味しさを確認できます！
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