Nadia|ルネ吉村

 実年齢よりも若く見えるRuneさんから

元気生活レシピメッセージブログです。

Creative cuisine
アイチエイジング料理

子供のアレルギーがきっかけで
健康に生きることを重点に置いた生活を始めて20年以上
アレルギーに抵抗できる免疫力アップ料理や
長年在住した米国やスペインのラテン料理等を紹介します。


ソースやスパイス、ハーブを活用し、
食材が持つ特徴を生かした健康で美味しい
クリエイティブな料理を公開してます。

2014年7月
完全帰国
25年間の海外生活に終止符を終え帰国。
日本の食材を使い健康なレシピを考案。
働きながらレシピを公開していきます。


2015年1月
ナチュラルフードコーディネーターの資格を取得

2016年
カリフォルニア・レーズン協会第三期アンバサダー任命



















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2017-02-18 06:15:30

春野菜♪菜の花とそら豆のバーニャカウダ風

テーマ:創作料理



簡単煮♪春野菜のバーニャカウダ風


おはようございます。


日は春うららかな陽気に恵まれて

アメ横に行って参りました。


地下街のアジアン食品店で

沢山スパイスや調味料を買い出してきました。


カリフォルニアに住んでいた頃、

このブログでも紹介しましたが、

アジアンストアによく出かけていたので

懐かしいやらでうれしくなりましたわん♡

レシピ考案が楽しみです^^


て、

今日、ご紹介するレシピは

春の野菜を使った

美味しい、しかも、

また、寒くなるこの季節にうってつけの

一品を作ってみました♪







バーニャカウダソース風

あっさりとした味わいの煮ものです。

牛乳を入れるソースもあるのですが、

私はやはりワインを入れてあっさりと仕上げてみました☆







卓上に持ってきて

作るのも楽しいですよ♪


ぜひ、作ってみてくださいネ。


Nadiaでは47人の一般会員の方に

お気に入りレシピ


登録して頂いております(^^♪


ご興味のある方はリンクしてみてね💛



簡単煮♪春野菜のバーニャカウダ風

簡単煮♪春野菜のバーニャカウダ風

by ルネ吉村

調理時間:15分
Comment

あっさりと仕上げたバーニャカウダ風のソースでさっと煮た春野菜が、一際美味しく仕上がりました。パンにつけて頂くとより一層、ソースを美味しく頂くことができます。

このレシピを詳しく見る


では、皆様、

体の体調管理には気を使って

良い週末をお過ごしくださいませ☆

クックパッ受賞レシピ

届いたクックパットのつくれぽ840件

アイリッシュショコラさん

ネロねこさん

モリモリスカミンさん

Gpldenratさん よこちゃん1202 グローバルラマさん nana3

チョコさん Pckokanaさん ・・・



つくれぽ、、有難う御座いましたm(__)m

http://cookpad.com/tsukurepo/received_tsukurepos

カリフォルニアレーズンん協会のアンバサダーとして
活躍しております。
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2017-02-15 08:17:48

アスパラの和だしとハーブ焼き弁当

テーマ:お弁当
おはようございます。

スマホから投稿します。

今日は良い天気で気持ちも晴れやかになれそうです。

こんな日はお弁当にも力が入ります^^

白出汁とハーブ

意外な組み合わせですが、

美味しいのでアップします。

アスパラガスを出汁に染み込ませたお肉をハーブをかけて焼くだけ。

後でレシピをアップしたいと思います。





野菜もタップリ入れて

今日も頑張りまーす☆


皆様にとって良い日であります様に

お祈りします。

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2017-02-13 06:00:00

スティックブロッコリー&ロマネスコの春のアクアパッツィア

テーマ:創作料理




スティックブロッコリー&ロマネスコの春のアクアパッツィア



おはようございます。

日は前回の続き

菜の花のアボガド山葵和え

と一緒に頂ける美味しいメインのレシピです。


菜の花は冬から春にかけての野菜。

調度、この時の旬なお野菜もゲットしたので

こちらを使ったメインを作ってみました。





上記の画像

右がロマネスコ。(こちらでの価格100円)

カリフラワーの変種で、ビタミン類を多く含み特にビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。
ビタミンCは、コラーゲンを合成するために必要な栄養素で、
肌の調子を整え、シミ・そばかすの元となるメラニンの合成を抑える働きが期待できます。
他にも、血液の元となる鉄分や、
腸内の調子を整えて便通を改善してくれる食物繊維もたくさん含み、
女性にとってうれしい栄養満点の野菜です。



右がステックブロッコリー(こちらでの価格100円)

ブロッコリーをよく似ており、ビタミンCだけではなく、スルフォラファンが含まれているという点もあります。
これはフィトケミカルの一種で、体内の解毒酵素や抗酸化酵素の生成を促進し、
解毒力や抗酸化力を高めます。
また、ガン予防効果、ピロリ菌抑制効果があるとされています

栄養の本から引用。



ちらもビタミンが豊富なので

病気に対する免疫力アップにもつながるし、コラーゲンが豊富な食材と一緒に頂くと

吸収率アップで美肌効果も確実。

魚介に含まれている

微量ながらのコラーゲンでも吸収してくれることを期待し、

美味しい魚介の旨みもしっかり染み込むのではないか?

という事でこのレシピを考えてみました(^^♪







回使った魚はムツ

3尾で225円

安いでしょ~

海老はバングラデッシュ産で冷凍もの。

海老はちょっと今一つ食感が良くなかったです。

アサリは国産。

アサリが一番高かった(*´Д`)






の料理はフライパンひとつで出来るので

とっても簡単ですが、

今回はオーブンで作ってみました。

フライパンよりひと手間はかかりますが

美味しい出来栄えに夫も大満足!

お勧めの逸品です☆

では、レシピです。


スティックブロッコリー&ロマネスコの春のアクアパッツィア

スティックブロッコリー&ロマネスコの春のアクアパッツィア

by ルネ吉村

調理時間:50分
Comment

魚介の味が染み込んだ春野菜のアクアパッツァです。オーブンでもフライパンでも作れる簡単で豪華なレシピなのですぐにでもつりたい気持ちになれます。お持て成しにもぜひおすすめです。

このレシピを詳しく見る
 

様、

今日から仕事ですが、

日曜日や祝日関係無い方も居られると思います。

アップ
そういう自分も祝日、日曜日関係ありません(*'ω'*)

ですが、一週間の始まりが素晴らしいものとなります様に

お祈り申し上げます☆*。・

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