まだまだ暑い日が続きます。
みなさん、お元気ですか？
私は２週間の実家生活を終え、体の疲れは残るものの、精神的なリフレッシュは完了です
さて、実家に帰る前に、我が家に届いた、この料理本
「浜内千波のすぐ身につく料理教室」扶桑社
みなさん、ご存知ですか？浜内千波さん。
この方、受講３年待ちの超人気料理研究家なんですよ。
実はね…私、知らなかったんです。すみません…
最近は料理雑誌を買うこともほとんどなく、テレビも料理モノも見ることがなくって。
そういうわけで、毎日毎日家族のためにご飯を作っている割に、定番メニューが主になってきていたんですね。
マンネリを変えたい！
というわけで、さっそく熟読。
さっそく作った『バナナケーキ』。
本当は形を整えただけで焼くのだけど、私は型に入れました。
バナナの香りがいい
子ども達があっという間に食べちゃいました。
材料もすぐ揃うし、作り方も簡単だし(今回１０歳の娘が作りましたよ)、もちもち感がたまらない！リピ決定。
次に作ったのは、『野菜のあえ物』。
ささっとできて、残り野菜が立派な一品になりました。
急なお客様をお迎えするときも、箸休めにちょうどいいですね。
この本では、浜内さんが料理教室で伝えていることとして、いくつかのポイントも載っています。
中でも、
「使いやすい料理器具を活用して、調理方法もどんどん工夫してみることが大切です」という一文がいいなと思いました。
ダシも基本的には取らず、うまみ成分が豊富な野菜や肉、魚介に刻み昆布や干しエビの組み合わせを活用すること、また、ふたをうまく使って”蒸す”ことで、栄養素を逃さず、おいしく短時間で作ること。
毎日作る家庭料理だからこそ、工夫が大切。
お料理、楽しいよ！がんばって！と、浜内さんのメッセージがこの本から伝わってきます
この本のレシピは１５０品！
子ども達にも読んでもらって、何が食べたいか、リクエストをしてもらおうかと思っています。
私のような毎日の献立のマンネリ化にうんざりしている奥様方や、これから家庭料理を学ぶ新婚さんにぜひお勧めしたい一冊です。
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