鉄分たっぷりの缶詰のあさりとひじきを使った、王道の常備菜
冷凍保存しておけば、困ったときの一品として何かと便利～
【 あさり入り♪ひじきの炒り煮 】
～ 材 料（作りやすい分量＝出来上がり800ｇ） ～
・乾燥芽ひじき 40ｇ
・人参 100ｇ
・干ししいたけ 3枚
・油揚げ 1枚
・サラダ油 大さじ２
・大豆の水煮 120ｇ
・あさりの水煮（缶） 130ｇ
・だし汁 300㏄（かつおだし+シイタケの戻し汁）
・しょうゆ 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・酒 大さじ1.5
～ 作り方 ～
①ひじきは、水で戻して軽く洗う。人参は千切り、干ししいたけはぬるま湯で
戻して薄切り、油揚げは油抜きして千切りにする。
②鍋にサラダ油を熱し、①を炒める、油が全体に回ったら、大豆、あさり、
だし汁、調味料を加える。
③時々掻き混ぜながら、汁気が無くなるまで煮たら、出来上がり
さくママは、粗熱を取ってから、40～50ｇずつラップに包んで冷凍しています。
解凍して、そのまま食べても良し。
アレンジしても良しですよ～
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