大分前に、 カスピのヨーグルトを作ったことがありました。
種菌を大事にして、結構、複数回、リピしながら、作ったのですよ。。
それから、すっかり、手作りヨーグルトは、ご無沙汰して、もっぱら 買って食べていました。
でも、
やっぱり、手作りのおいしさ ってあるんですよね。。
今回、 モニプラさんを通して、ケフイアヨーグルトを作ってみる機会が、ありました。
３袋入りです。
私が、一番気になったのは、 ヨーグルトつくりに、適した温度。
袋には ２５度 が適温って書いてあるし・・・
でも、 ずっと、暑くって、 なかなかふみきれずにいました。。
それが、、それが、、
台風の通過で、 すごく 涼しい日がやってまいりました。。。 
「わお ！
本日 ２５度だ 
」
思いたったが、吉日。 早速、取り掛かってみました。。 （って、たいそうな 
）
準備もなにも、 牛乳を用意するだけです。 「牛乳」です。
ここに、 ケフイアを1袋いれて、、混ぜるだけ。
牛乳は、５００ＭＬです。
窓を閉めていると、室温は、２９度になります。
温度が、高すぎるのでは、と思って、 風のある涼しい場所を選んで、おきました。
なんせ、 初めて作るものって、 気をつかいますよね。。
翌日、
「そうそう、、 あのヨーグルトどうなったかなぁ 」と思い、 持ってきて、
開けてみました。
というか、 持ってきてるとき、 「チャポンチャポン」いってたんで、
「ちょっと、、 あかんような気がする 」 ってなもんです。
案の定、、 ニオイは、ヨーグルトなんだけど、 飲むヨーグルトです。 
ここで、 めげてしまい、、 なかば 放棄。
ぜった～～～い 失敗したと思いました。
夜、、、 は～～ぁと ためいきをつきながら、 この パックを持ってみたところ
「あり？？？ 重い。。。 ずっしりしてる・・・ 」
「これは、、 もしかして 」
と、中を開けてみたところ、、
これが、
ヨーグルトに 変身？ してました～～ 
一度、失敗した
と思っただけに、 いと うれし。
こんな風に （喜びすぎ！）
ちゃ～～んと、 ヨーグルトになってました。。
もう、、
プレーンなヨーグルトでも、 出来上がったことで、
大満足です。。
食べてみて、 さらに、 大満足。。
ヨーグルト独特のすっぱさが、 あまりなく マイルドな感じ。
とても、 おいしいです。！ まじで。
どうして、 きゅうに、 かたまったのでしょうか・・・
お部屋の温度が、 25度より、高かったから、 急いで、種菌が増えたのかも
しれませんね。
ふ～～む。。
