数々の輝かしい経歴をもつ川村英樹
氏のアテスウェイ
。
ここの虜になる女性のなんと多いことか。
食べログの評価でもパティスリーではイデミスギノ と並んで全国第一位。
実は、番長、わけありで現在美味しいロールケーキを尋ね歩いているのですが、そんな日本を代表するパティスリーとあっては、そのロールケーキを食べないわけはいかない。さっそくイートイン！
＠スフレロール(260円)
弾力もあるスフレタイプのしっとり生地に、苺とバニラビーンズの効いたクレームディプロマット(生クリームとカスタードクリームをミックスしたもの)。このクリームが目茶目茶ウマイ！苺との相性抜群で、このクリームだけで、クリームパンやらミルフィユやらシュークリームなど、あらゆるお菓子が完成してしまいそう！それでいて、この価格は驚愕もの。
＠オランジェリー(420円)
オレンジのみずみずしさを表現している美しい意匠。
オレンジ風味のホワイトチョコレートムースの中は濃縮オレンジクリームとフランボワーズ。
フランボワーズがオレンジとホワイトチョコレートの美味しさを引き立てていて素晴らしい。
＠オリオン(500円)
ピンクグレープフルーツをムースとコンフィで、とろける果実に仕上げている。青りんごのジュレがどことなく紫陽花を彷彿させる。なんとも夏にぴったりスイーツ。
＠シブストショコラ(450円)
バター感のある薄いタルト地のにトロリとキャラメルが流し込まれ、アーモンド、ビスターシュ、ノワゼットが敷きつめられた、塩加減も最高のナッティなタルトはこれだけで美味しいのに、そこにショコラクリームを重ね、さらにビスキュイ、シブストを重ねたグラタンショコラがガトーショコラとしての黄金律を奏でる逸品に仕上がっている。素晴らしいの一言。
川村英樹氏のスイーツは繊細だけどストイックではなく、大人から子供までが美味しく食べられる素晴らしいお菓子。
ショーケースに並ぶプティガトーはすべて食べてみたくなるほどに、美しくて想像力を掻きたてられて魅力的。
その川村シェフは、“クープ・ド・モンド ドゥ ラ パティスリー”と並び洋菓子業界屈指のコンクールである、2年に１度アメリカで開催されているWPTC(World Pastry Team Championship) の、2008年大会(2008年7月初旬 アメリカ合衆国 テネシー州で開催)アメ細工部門担当として日本代表に選ばれ、キャプテンを務められます。川村シェフと日本チームのご健闘を心よりお祈りいたします！
アテスウェイ
住所：東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺2
電話：0422-29-0888
営業時間：11:00～19:00
月曜定休（祝日の場合は火曜お休み）
食べログの アテスウェイ (a tes souhaits) の口コミは？？
コメントの返信はできませんが、いつでもコメント募集中！(笑) お問い合わせはサイドバーの[メール送信フォーム]からどうぞ。
ここの虜になる女性のなんと多いことか。
食べログの評価でもパティスリーではイデミスギノ と並んで全国第一位。
実は、番長、わけありで現在美味しいロールケーキを尋ね歩いているのですが、そんな日本を代表するパティスリーとあっては、そのロールケーキを食べないわけはいかない。さっそくイートイン！
＠スフレロール(260円)
弾力もあるスフレタイプのしっとり生地に、苺とバニラビーンズの効いたクレームディプロマット(生クリームとカスタードクリームをミックスしたもの)。このクリームが目茶目茶ウマイ！苺との相性抜群で、このクリームだけで、クリームパンやらミルフィユやらシュークリームなど、あらゆるお菓子が完成してしまいそう！それでいて、この価格は驚愕もの。
＠オランジェリー(420円)
オレンジのみずみずしさを表現している美しい意匠。
オレンジ風味のホワイトチョコレートムースの中は濃縮オレンジクリームとフランボワーズ。
フランボワーズがオレンジとホワイトチョコレートの美味しさを引き立てていて素晴らしい。
＠オリオン(500円)
ピンクグレープフルーツをムースとコンフィで、とろける果実に仕上げている。青りんごのジュレがどことなく紫陽花を彷彿させる。なんとも夏にぴったりスイーツ。
＠シブストショコラ(450円)
バター感のある薄いタルト地のにトロリとキャラメルが流し込まれ、アーモンド、ビスターシュ、ノワゼットが敷きつめられた、塩加減も最高のナッティなタルトはこれだけで美味しいのに、そこにショコラクリームを重ね、さらにビスキュイ、シブストを重ねたグラタンショコラがガトーショコラとしての黄金律を奏でる逸品に仕上がっている。素晴らしいの一言。
川村英樹氏のスイーツは繊細だけどストイックではなく、大人から子供までが美味しく食べられる素晴らしいお菓子。
ショーケースに並ぶプティガトーはすべて食べてみたくなるほどに、美しくて想像力を掻きたてられて魅力的。
その川村シェフは、“クープ・ド・モンド ドゥ ラ パティスリー”と並び洋菓子業界屈指のコンクールである、2年に１度アメリカで開催されているWPTC(World Pastry Team Championship) の、2008年大会(2008年7月初旬 アメリカ合衆国 テネシー州で開催)アメ細工部門担当として日本代表に選ばれ、キャプテンを務められます。川村シェフと日本チームのご健闘を心よりお祈りいたします！
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アテスウェイ
住所：東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺2
電話：0422-29-0888
営業時間：11:00～19:00
月曜定休（祝日の場合は火曜お休み）
食べログの アテスウェイ (a tes souhaits) の口コミは？？
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