麻布十番 梅芯庵 新宿タカシマヤ店
埼玉・熊谷を源に創業140年の歴史を持つ梅林堂 が料理研究家・遠藤十士夫 氏を招いて「楽食楽菓」をテーマに新たに提案する和カフェは、麻布十番 梅芯庵。
そのスイーツテイクアウト専門店が新宿タカシマヤB1 にある。
日本人の「美味しそう」「美しい」と思う感性に響くものというとなにやら大袈裟なコンセプトに聞こえるが、このスイーツたちを目の当たりにし実際味わうことによってそれが伝わってきた。
特別な素材ではなく、身近なものを角度を変えて素材にしていくという単純なことが結果ミスマッチの妙をもたらし楽しい。
たとえばこの＠かぼちゃの甘煮シュー生地包み(399円)
惣菜としての南瓜の甘煮を上品にしたお味のものがごろっとのっている。
そしてシューの中はとろみのあるカスタードクリーム、塩っぱ甘い濃厚なキャラメルクリーム、さらにその中にフランボワーズのクリーム。
最初の南瓜の甘煮の懐かしい味をひきづりながらフランボーワーズまでにいたるまで、ンーっ？へぇー？ほほー！？と面白い美味しさの連続。
シューの底はキャラメリゼされているのも憎い！これは楽しく美味しい。
店名を冠する＠梅芯庵プリン(420円)
白い部分は杏仁プリンとに説明されていたが、生クリームたっぷりで杏仁パンナコッタだねこれは。
下層は豆乳プリンで生姜が後味を刺激する、これまた楽食楽菓にぴったりのスイーツ。
杏仁系スイーツとして番長お奨めの一品です。
こちらはまたミスマッチの妙＠杏仁タピオカ小倉のせ(431円)
こちらの杏仁はとろとろの杏仁クリーム。小豆の旨味が凝縮された甘いこし餡との組み合わせは面白い。
タピオカのプチ、クリームのトロ、こし餡のサラっとした食感が独特。
梅芯庵プリンもそうだが、容器の陶器はそのまま麻布十番の店でデザートとしてだされるもの。
価格は全体的に抑え目で、そういう意味でも楽食楽菓！で素晴らしい。
とにかく、一度、テイクアウトではなく麻布十番の梅芯庵に食べに行かなくては！！
他のブログの読者にも自分のブログを紹介しよう→ ファイブ ブログランキング
おいしいクレームブリュレみやげはblogランキングで！
麻布十番のカフェスイーツはブログランキングで探そう！
セレブのスイーツは人気ブログランキンにあります。
←記事が面白かったらクリックよろしく！
麻布十番 梅芯庵 新宿タカシマヤ店
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
電話番号：03-5361-1111
営業時間：新宿タカシマヤ店 に準ずる
埼玉・熊谷を源に創業140年の歴史を持つ梅林堂 が料理研究家・遠藤十士夫 氏を招いて「楽食楽菓」をテーマに新たに提案する和カフェは、麻布十番 梅芯庵。
そのスイーツテイクアウト専門店が新宿タカシマヤB1 にある。
日本人の「美味しそう」「美しい」と思う感性に響くものというとなにやら大袈裟なコンセプトに聞こえるが、このスイーツたちを目の当たりにし実際味わうことによってそれが伝わってきた。
特別な素材ではなく、身近なものを角度を変えて素材にしていくという単純なことが結果ミスマッチの妙をもたらし楽しい。
たとえばこの＠かぼちゃの甘煮シュー生地包み(399円)
惣菜としての南瓜の甘煮を上品にしたお味のものがごろっとのっている。
そしてシューの中はとろみのあるカスタードクリーム、塩っぱ甘い濃厚なキャラメルクリーム、さらにその中にフランボワーズのクリーム。
最初の南瓜の甘煮の懐かしい味をひきづりながらフランボーワーズまでにいたるまで、ンーっ？へぇー？ほほー！？と面白い美味しさの連続。
シューの底はキャラメリゼされているのも憎い！これは楽しく美味しい。
店名を冠する＠梅芯庵プリン(420円)
白い部分は杏仁プリンとに説明されていたが、生クリームたっぷりで杏仁パンナコッタだねこれは。
下層は豆乳プリンで生姜が後味を刺激する、これまた楽食楽菓にぴったりのスイーツ。
杏仁系スイーツとして番長お奨めの一品です。
こちらはまたミスマッチの妙＠杏仁タピオカ小倉のせ(431円)
こちらの杏仁はとろとろの杏仁クリーム。小豆の旨味が凝縮された甘いこし餡との組み合わせは面白い。
タピオカのプチ、クリームのトロ、こし餡のサラっとした食感が独特。
梅芯庵プリンもそうだが、容器の陶器はそのまま麻布十番の店でデザートとしてだされるもの。
価格は全体的に抑え目で、そういう意味でも楽食楽菓！で素晴らしい。
とにかく、一度、テイクアウトではなく麻布十番の梅芯庵に食べに行かなくては！！
他のブログの読者にも自分のブログを紹介しよう→ ファイブ ブログランキング
おいしいクレームブリュレみやげはblogランキングで！
麻布十番のカフェスイーツはブログランキングで探そう！
セレブのスイーツは人気ブログランキンにあります。
←記事が面白かったらクリックよろしく！
麻布十番 梅芯庵 新宿タカシマヤ店
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
電話番号：03-5361-1111
営業時間：新宿タカシマヤ店 に準ずる
