「ふわふわ出汁巻き卵作ってみた」
今日からいつも通りの日常がスタート・・・
といっても大学生は休みですけどねヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ
いやいや、そんなことないですよ！
ちゃんと勉強してますから！
1日1回は運動もかねて散歩してます。
人と話さないと口が退化しちゃうよー(;д;) ﾋｯｸ
さてさて今回は・・・
「ふわふわ出汁巻き卵作ってみた」
え？？？何？？？
ただの卵焼きジャン！(ﾟДﾟ)
と思ったあなた！
いえいえ、そんなことはありません。
うちの家族にも大絶賛されている出汁巻き。。。
お店で食べるような
ふわふわ感
と
じわっとあふれ出る出汁のうまみ
とうかバイトしてた時に普通にお店で出してました笑
和食の料亭など
関西由来の「出汁巻き卵」は以下の比率が一般的です。
いつもの卵焼きよりも
少し高級感あるものにしたいと思ったらぜひお試しあれ。
お弁当だけでなく、
おかずとして申し分ないです。
出汁の割合が通常の卵焼きと比べて多いので、
お弁当には不向きかと・・・
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本日の食材
卵 3個
出汁 90㏄
サラダ油 適量
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卵と出汁をホイッパーでよく混ぜます
こして泡などは取ります
キッチンペーパーでサラダ油を引き、
よく熱したら卵液の1/4を流し込んで巻きます
「巻いたらキッチンペーパーで油を引く」
をあと3回繰り返します
終わったら巻きすで形を整えて1，2分放置します
出来た(ﾟДﾟ)
黄金の輝きを目指しましょう！
出汁巻きのポイントは焦げ目をつけないこと！
均一な黄色の焼きむらのない仕上がりです。
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