先月のことですが、、、、久々のヌーヴェルエール でのディナー。
こちらミシュラン東京の★取りましたね。
店内にはお祝いのお花が飾られていました～
さて、最初はカクテルで乾杯。
こちらシャンパンとグレープフルーツのカクテル。
バジルのフィナンシェと共に頂きました
香りが良くて、外がかりっと中はしっとりで美味
アミューズはバスク豚
素材が良いのわかりますう。
パン。
ここのパン美味しくて、ついつい食べすぎに・・・
前菜は、フォアグラのソテー はちみつのソース
フォアグラの甘さとソースの甘さが複雑に絡んで絶品
本当にここのグループのフォアグラ料理って美味しいと思う。
白をグラスで頂きました
スカンピのお料理(名前忘れちゃった・・・・）
スカンピの身がぎゅっとジューシーで、薄い皮でつつまれてカリっと揚げられたお料理。
蝦夷鹿のミンチをパイで包んだ一品。(同じく名前がよくわからんのです）
蝦夷鹿は今が旬ということで、こちらのお料理。
臭みもなく、美味しい一品。
付け合せのサラダはきりっとビネガーが効いたドレッシングで、まろやかなパイのお料理と合います
デセールは大好きなモMIYAパティシエのモンブラン。
中にお米が入ったクリームのモンブランで、周りに優しいミルク味のソースが。
これが大好きで、ついついこちらをオーダーしちゃいます
甘すぎず、優しいお味。
シメのカプチーノと、プティフル。
はあ、相変わらず美味しいです
ごちそうさまでした～
Shop Information
Neuvelle Ere（ヌ－ヴェルエール）
千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F
03-5224-8070
無休
オーグードジュールグループ関連記事：
2007年7月 オーグードジュール（麹町）
2007年10月 メルヴェイユ（日本橋）