福岡春吉の寿司割烹「やまちょう」~食べログ3.55!新鮮な玄界灘の魚をぜひご堪能ください~

福岡市中央区春吉のお寿司屋さん「やまちょう」です。天神からも徒歩5分、中洲へも7分で到着。オープンして13年、延べ7,800人の食通がご来店!玄界灘や有明海で育った福岡の美味しいお魚を、当店ならではの味付けでどうぞ!醤油を付けないお寿司をぜひご堪能ください


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毎度!今日のお話はドタキャンのお話。

飲食店に限らず、ドタキャンってとっても痛い!

私どもの寿司屋稼業は、その日の仕入れを予約のお客様のこと思いながらしてるのですよね。

例えば、これが旅行などの場合キャンセル料発生しますよね。

飲食店は、キャンセル料本当は欲しいけど、とってるとか、あまり聞いたことないでよね。

寿司屋のドタキャンによるリスク

・仕入れが無駄になる。
・仕込みが無駄になる。
・席確保の為、他のお客様お断りする。
・料理人のテンションが下がる。

例えば、3人様のご予約の場合
売り上げ¥10,000×3=¥30,000  -¥30,000
2人様断る¥10,000×=¥20,000 -¥20,000
仕入れ¥30,000売り上げるのに¥15,000人件費含めておよそ 、、、                               -¥15,000


合わせて-¥65,000になるわけです。

これが「予約を他の店にも入れてるからそちらに行くようになりました」はっ、この人何いってんだって誰でもなるんじゃないかと思うんですよね。

先日こんな感じでフェイスブックに投稿して、消したんですが
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まさかのご本人登場でだいぶ長文で叩かれたので消したんです💦が、逆ギレやんけって。。。

なのにまた、ブログであげるぐらいドタキャンは、困るよってお話でした(笑)

愚痴になって申し訳ございません。

そんなこんなで本日も、皆様のご来店お待ちしておりまする〜〜




天神・中洲から徒歩5分~福岡市中央区春吉の寿司割烹「やまちょう」

グラサンハートお昼のランチは、上ランチ2,160円、特上3,800円。
グラサンハート夜のコースは、『一番人気』の飲み放題付き10,000円お任せコースがオススメ



グラサンハート口コミは高評価の3.55!食べログはこちら

LINE@でご予約・お問い合わせも可能です。
こちらをタップして、友達追加後、トークからメッセージを送ってくださいね上差し


   

所在地:福岡市中央区春吉3-22-20
右矢印Googlemapはこちら

電話:092-716-0638
(↑ タップすると、電話がかかります)

営業時間:11:00~22:00(L.O.21:30)、ランチは14:00まで。

休日:日曜日、お盆、お正月
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毎度!今日のお話は、日曜日に開催されたコラボお料理教室のお話。

このブログでも、告知させていただきました。

「カフェ柚月」さんとのコラボ企画、「お寿司屋さんが教える鯛のあら炊きと潮汁」参加された方々からの(わかりやすかった)や、(今迄の自分のやり方と全然ちがってた)など、沢山の声が聞けて、まぁ成功だったのではないかなぁと、昨晩晩酌しながら、1人反省会など開いておりました。

その時の様子がこちら

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カフェ柚月さんのオーナーさんとも話まして、2回、3回と教室を開いていきましょうと!!

次回からも告知等、発信していきますので、ブログ、FB、インスタ、など要チェックでお願いします(笑)

そんなのこんなで本日も皆さまのご来店お待ち申し上げまする〜〜




天神・中洲から徒歩5分~福岡市中央区春吉の寿司割烹「やまちょう」

グラサンハートお昼のランチは、上ランチ2,160円、特上3,800円。
グラサンハート夜のコースは、『一番人気』の飲み放題付き10,000円お任せコースがオススメ



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所在地:福岡市中央区春吉3-22-20
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電話:092-716-0638
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営業時間:11:00~22:00(L.O.21:30)、ランチは14:00まで。

休日:日曜日、お盆、お正月
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毎度!今日のお話は、12周年プレミアムコースチケットのご予約はお早めにどうぞのお話。

先週、販売させていただきました。

プレミアムコースチケットは、6月末の営業日まで使っていただけるのですが、ほらっ、あれです!

こういう時って、時間あるからのびのびになっちゃうじゃないですか(笑)

誰もが経験しているとは思うのですが、さいごのほうは、バタバタ予約ってことになると思われるのですよ、、、

ご予定決まっているお客様、是非ご予約はお早めにどうぞ!!

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天神・中洲から徒歩5分~福岡市中央区春吉の寿司割烹「やまちょう」

グラサンハートお昼のランチは、上ランチ2,160円、特上3,800円。
グラサンハート夜のコースは、『一番人気』の飲み放題付き10,000円お任せコースがオススメ



グラサンハート口コミは高評価の3.55!食べログはこちら

LINE@でご予約・お問い合わせも可能です。
こちらをタップして、友達追加後、トークからメッセージを送ってくださいね上差し


   

所在地:福岡市中央区春吉3-22-20
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電話:092-716-0638
(↑ タップすると、電話がかかります)

営業時間:11:00~22:00(L.O.21:30)、ランチは14:00まで。

休日:日曜日、お盆、お正月
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毎度!今日のお話は、12周年プレミアムコースチケット完売の御礼のお話。

おかげさまで、12周年プレミアムコースチケット8日月曜日から販売させていただき、10日水曜日で完売となりました。

いつもお世話になっております、お客様に大感謝申し上げます。

コース内容も、必ず喜んでいただける内容だと自負しておりますので、まだご来店されていないお客様楽しみにしていてくださいませ〜。


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そんなこんなで本日も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げまする〜〜。




天神・中洲から徒歩5分~福岡市中央区春吉の寿司割烹「やまちょう」

グラサンハートお昼のランチは、上ランチ2,160円、特上3,800円。
グラサンハート夜のコースは、『一番人気』の飲み放題付き10,000円お任せコースがオススメ



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所在地:福岡市中央区春吉3-22-20
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電話:092-716-0638
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営業時間:11:00~22:00(L.O.21:30)、ランチは14:00まで。

休日:日曜日、お盆、お正月
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毎度!今日のお話は、お待たせ致しました、12周年プレミアムコースチケットの販売!のお話。

さぁ、いよいよ本日より12周年プレミアムコースチケットの販売を開始いたします。

内容は💁‍♂️

12周年記念プレミアムコースチケット販売のご案内です。


小鉢

お造り 6点盛り

季節のおつまみ

季節のお料理

寿司10

赤出汁

デザート

もちろん、飲み放題付き!


通常¥12,000▶︎¥9,000で!!



限定100



販売方法

現金による、店頭引き渡し


口座振り込み確認後、チケットのお送りします。  振り込み手数料は、お客様のご負担となります。


チケット使用期間

チケット購入後、6月末の営業日までご利用いただけます。


お問い合わせは、電話かメール、LINE@Facebookでお願い致します。


092-716-0638


LINE@https://page.line.me/htj0409l


sushiyamachou@gmail.com


クレジットカードのお支払いもできます。

ご購入の際にこちらより詳細をメッセージ致します。

ご質問などお問い合わせも電話か、LINE@

Facebookのメッセージでお願い致します。


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皆様よろしくお願いします。

そんなこんなで本日も皆様のご来店お待ち申し上げまする〜〜

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グラサンハートお昼のランチは、上ランチ2,160円、特上3,800円。
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