昨日の晩ご飯は …
塩豚のポトフ
真鯛のポアレ レモンパセリバターソース
蒸し鶏のサラダ
★塩豚のポトフ
豚バラかたまり肉は塩をして 一晩寝かしておきました 
大き目の玉ねぎは ４分の１の大きさ
小さめのジャガイモはまるごと
キャベツは８分の１の大きさ
牛蒡 ブロッコリー
…を ストウブで ３０分くらいコンソメスープで煮込みました 
（キャベツとブロッコリーは １０分ほど）
見えていないんだけれど、牛蒡がいい味を出してました
豚肉 ３０分で柔らかくなった 
★真鯛のポアレ レモンパセリバターソース
鯛は塩胡椒 小麦粉を振って 皮目からバターで焼き
鯛を取り出した後に 白ワイン パセリ レモン汁を入れてソースに …
★蒸し鶏のサラダ
ハナミズキの花を描いたお皿
花の部分に 釉薬を塗ったバージョン と 塗らないバージョン
それだけでも 大分イメージが変わります 
マカオのアーモンドクッキー 『杏仁餅』
香港からのお客様にいただきました
有名で美味しいからって お父様がマカオに行ったときに買ってきてもらったんだって
きなこみたいな 不思議な食感です
ハクチョウゲ の花
って 
秋に咲くんだっけ 
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