味噌作り

息子の通う保育園は

食育に力を入れていて

マクロビオティックで

無農薬と無添加が基本

母としてはありがたい限り

今日は月に1回ある

保育園クッキングの日で

味噌作りをしました

大豆の煮たのをよく潰し

息子は保育園で毎週作っているので

ちょっと得意げ

潰した大豆に塩と麹を混ぜ

馴染むまで手や足を使いコネコネ

混ぜ終わったら味噌玉を作って

わぁ大変だぁ〜

空気が入らないように容器に

投げて、押しての繰り返し

ここからは主人にバトンタッチ‼︎

疲れたけど無事に終了。

これを寝かして出来上がるのを

ひたすら待ちます

出来上がりが楽しみ〜

家での食材全てを

無農薬や無添加にするのは

コスト的にも無理なので

調味料だけにはこだわっている

わが家です

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