ぼたん海老のタイ風刺身

今日のおつまみは『ぼたん海老のタイ風刺身』です。

とりあえずタイ風なんて名前にしましたが、

なんとなくタイっぽいなぁと言う俺のイメージなだけです。

風なだけですから、風なwwwwwwww

材料

生食用有頭ぼたん海老　　　１０尾

スイートチリソース　　　　大さじ４

醤油　　　　　　　　　　　大さじ１

胡麻油　　　　　　　　　　大さじ１

長葱　　　　　　　　　　　１/４本

カイワレ大根 １/３パック

長葱を千切りにしてカイワレと水にさらしておきます

スイートチリソースと醤油、胡麻油を合わせます。

有頭海老の頭を外し、味噌(肝？)を取り出しソースに混ぜ合わせます。

海老の身を開き、背腸を取り除いてお皿に盛ります。

ソースを回しかけ、

よく水気を切った白髪葱とカイワレを盛り付けて出来上がりです。

スイートチリソースの甘味と辛味に、

胡麻油の香りと海老味噌のコクがプラスされて、

旨いったらありません。

パクチーとかミントがあったら、

もうちょっとタイっぽくなったのかな？

お酒の肴にはサイコーです。是非お試しくださいヽ(*´∀｀)ノ