野菜の天ぷらチリソースかけ

今日のおかずは『野菜の天ぷらチリソースかけ』です。

野菜だけじゃなく、肉でも魚介でもいいんですけどね。

いわゆる日本風のケチャップベースのチリソースですが、あれは万能ですよね。

エビチリに限らず何にだって合います。

今日は天ぷらにぶっかけてみました。

材料

お好きな野菜

卵　　　　　　　　　　適量

氷水　　　　　　　　　適量　　

薄力粉　　　　　　　　適量

スープ　　　　　　　　１８０cc

ケチャップ　　　　　　大さじ３

砂糖　　　　　　　　　大さじ２

酢　　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　小さじ１/２

酒　　　　　　　　　　小さじ２

ニンニク　　　　　　　１片

長葱　　　　　　　　　１本

豆板醤　　　　　　　　小さじ１/２

胡麻油　　　　　　　　大さじ２

水溶き片栗粉　　　　　適量

フライパンに胡麻油をひき、

豆板醤と刻んだニンニクをいれ、弱火で炒めます。

香りや辛味が出たら、

スープ、ケチャップ、砂糖、酢、塩、酒を入れてよく混ぜ合わせ、

刻んだ長葱を入れて、

沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつけて火を止めます。

卵、氷水、薄力粉で衣を作り、天ぷらを揚げます。

チリソースを温め直して、

お皿に盛った天ぷらにかけて出来上がりです。

天ぷらでもフリッターでも、

揚げ物がチリソースに合うことは間違いなしです。

てんつゆや塩に飽きた方、たまにはこんなのもお試しください。