イナダの和風カルパッチョ

今日のおつまみは『イナダの和風カルパッチョ』です。

イナダは鰤(ぶり)の幼魚ですね。

俺が好きなのもありますが、

安っいのでうちの食卓にはちょくちょく並びますwwwwww

材料

イナダ　　　　　　　半身

カイワレ　　　　　　１/２パック

パプリカ　　　　　　１/４個　

オリーブオイル　　　大さじ３

醤油　　　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　小さじ１/３　　

胡椒　　　　　　　　少々

チューブわさび　　　小さじ１/２

レモン汁　　　　　　小さじ１

おろしニンニク　　　小さじ２　　

パプリカは千切りにして水にさらします。

オリーブオイル、醤油、塩、胡椒、わさび、レモン汁、おろしニンニク

をよく合わせてソースを作ります。

イナダを薄く削ぐように切り、お皿に並べます。

ソースを垂らすようにイナダの切り身に回しかけ、

パプリカとカイワレを散らして出来上がりです。

醤油とわさびが刺身に合うのは当然として、

オリーブオイルとニンニクに風味付けに少量加えることで、

ほんのり和風で、グッと日本人好みになります。

わさびとオリーブオイルもわりと相性いいですしね。

イナダじゃなくても、

タイでもタコでもマグロでも合うと思います。

是非お試しください。