ローストチキン (スタッフドチキン)

今日のクリスマスメニューは『ローストチキン』です。

中に詰め物をしてあるので『スタッフドチキン』ですかねwwwww

クリスマスの定番と言ったらローストチキンです。

ただ、鶏丸ごと一羽なんて家でやるのは敬遠されがちなので、

骨付きのもも肉になっちゃいますよね。

ですが、手間は多少かかりますが、料理としては簡単ですよ。

焼くだけですからね。

皆さんLet's丸焼きですwwwwwww

材料

鶏　　　　　　　　　１羽

塩　　　　　　　　　大さじ２

胡椒　　　　　　　　小さじ１

ニンニク　　　　　　２片

乾燥タイム　　　　　小さじ１/２

乾燥ローズマリー　　小さじ１/２

オリーブオイル　　　大さじ２

玉葱　　　　　　　　１個

人参　　　　　　　　１本

セロリ　　　　　　　１本

ニンニク　　　　　　２片

長葱　　　　　　　　２本

銀杏　　　　　　　　１００g

ニンニク　　　　　　５片

ジャガイモ　　　　　中２個

中を抜いてある丸鶏を一羽用意します。

塩、胡椒、おろしニンニク、タイム、ローズマリーをよく刷り込み、

２～３時間おきます。

玉葱、人参、セロリ、ニンニクをざく切りにし、

フライパンで強火でサッと炒め、

オーブン天板の上に敷いたアルミホイルに広げます。

スタッフィング(フィリングとかファルシとかとも言う)は、

今回は長葱と銀杏、ニンニク、ジャガイモを入れました。

ご飯を入れても美味しいですよね。

冷凍ピラフそのまま詰めても美味しいみたいです。

詰め物をしたら穴と足を凧糸で縛り固定させます。

手羽も凧糸で胴と一緒に固定させます。

鶏の表面にオリーブオイルを塗ります。

２００℃に温めておいたオーブンに入れて４０分～１時間ほど焼きます。

途中、鶏から出た脂を鶏の表面にかけながら焼きます。

串を刺して血がにじんで来なければ焼き上がりです。

鶏肉のバラ仕方は普通の人はわからないと思うので、

格好つけずに好きなように切り分けて食べましょう。

鶏のエキスを吸って蒸し焼きにされたスタッフィングが激旨です。

もちろん塩胡椒とハーブが馴染んだ鶏肉も絶品です。

見た目豪華ですが簡単なので、

是非お試しください。