サーモンとオクラのポテトサラダ

今日のおかずは『サーモンとオクラのポテトサラダ』です。

材料

刺身用サーモン　　　　２００g

オクラ　　　　　　　　５本

ジャガイモ　　　　　　中３個

オリーブオイル　　　　大さじ４

塩　　　　　　　　　　小さじ１/２

ブラックペッパー　　　小さじ１/３

おろしニンニク 　　 　小さじ１

オクラをボイルして、３つくらいに落とします。

サーモンを１センチ角くらいに切ります。

ボウルにオクラとサーモンを入れ、

オリーブオイル、塩、胡椒、おろしニンニクを混ぜ合わせて

２０～３０分マリネします。

ジャガイモを蒸かして(レンチンでもかまいません)皮を剥き、

粗く潰し、冷まします。

ジャガイモをマリネのボウルに加えてよく混ぜ合わせます。

お皿に盛って出来上がりです。

オリーブオイルの香りがサーモンとジャガイモに移り、

ピリッとブラックペッパーが味のアクセントになるポテトサラダです。

是非お試しください。