秋刀魚のトマト蒲焼き

今日のおかずは『秋刀魚のトマト蒲焼き』です。

材料

秋刀魚　　　　２尾

トマト　　　　１個

醤油　　　　　大さじ３

味醂　　　　　大さじ２

酒　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　大さじ１

おろし生姜　　小さじ１くらい

秋刀魚を三枚におろして、骨抜きで小骨を取り除きます。

トマトはざく切りにします。

フライパンに油をひいて火にかけ、秋刀魚を皮目から焼いていきます。

途中でひっくり返し、トマトもフライパンに投入して軽く炒めます。

秋刀魚に８割方火が通ったら、醤油、味醂、酒、砂糖、おろし生姜を入れて、

煮詰めながら秋刀魚に絡めます。

カラメルのように煮詰まったら火を止め、

皿に持って出来上がりです。

蒲焼きにトマト加えただけですが、

ちょっとしたプラスひと手間で

味的には劇変してますよwww

フレッシュなトマトの酸味が醤油とも秋刀魚とも相性抜群。

是非お試しくださいなw