ハッシュドポテト

今日のおかずは『簡単ハッシュドポテト』です。

使う材料はジャガイモと塩胡椒のみ。

手軽で簡単に作れて、ジャガイモの旨みたっぷりのハッシュドポテトです。

材料

ジャガイモ　　　中３個（４００gくらい？）

塩　　　　　　　小さじ１/２

胡椒　　　　　　少々

ジャガイモの皮をむき、５ミリ角くらいの賽の目に切ります。

水にはさらしません。

ジャガイモ自体のデンプンがつなぎになります。

皿に乗せてラップして、電子レンジで５分くらい加熱して柔らかくします。

半量をフォークなどでざっくり潰します。

角切りと潰したジャガイモを混ぜ合わせ、塩、胡椒して混ぜます。

手で成型出来るくらいに冷めたら、

小判型などの好きな形に成型します。

油を１７０℃くらいに熱して揚げていきます。

外がカリカリになるようにしっかり揚げて出来上がりです。

熱々はもちろん、冷めても美味しいから、お弁当にもいいかもですね。

うちの娘はこれ大好きでパクパク食べてくれます。

簡単なんで是非お試しくださいな。