もずくの天ぷら

はい、今日は『もずくの天ぷら』です。

前に沖縄に旅行に行ったときに向こうで食べてからハマりました(￣▽+￣*)

沖縄料理のお店行っても必ず頼みます。

沖縄産のもずくは、

普段酢の物で食べてる細いもずくと違ってぶっといんですよね。

もちろん酢の物でも美味しいんですけどねо(ж＞▽＜)ｙ ☆

材料

沖縄産もずく　　２５０g

薄力粉　　　　　１カップくらい

卵　　　　　　　１個

水　　　　　　　１５０ccくらい

塩　　　　　　　ひとつまみ

卵を溶いて水を混ぜ、

小麦粉を混ぜて衣を作ります。

もずくをまな板にあけ、ザクザクと２、３回包丁を入れて少し短くします。

もずくを衣にいれて、ぐるぐる混ぜます。

この時点で天ぷらとは違うものになってますが、

これはもずくの天ぷらです( ゜∋゜)

それでは１７０℃くらいの油で揚げていきます。

もずく適量をかき揚げのように丸っぽくして油に入れて揚げます。

混ぜた衣に火が通れば大丈夫です。

サクッと揚げて完成です。

もずくのネバネバが衣と一緒になって、

揚げるとふわふわもっちり。

もずく自体のシャクシャクした食感とミックスされて、

とっても美味し～い。

塩も美味しいんですが、天つゆ染み込ませて食べるんが大好きです。

沖縄料理さいこーヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ぜひお試しください。