野菜のテリーヌ

今日のルセットは、

前にmoguさんからご注文いただいた『野菜のテリーヌ』です(°∀°)b

テリーヌと言っても、茹でた野菜のゼリー寄せですけどね。

材料　　２０センチのパウンド型

キャベツ　　　　　葉４枚くらい

人参　　　　　　　中１本

アスパラ　　　　　４本

ブロッコリー　　　１房

椎茸　　　　　　　４枚

トマト　　　　　　１個

固形コンソメ　　　適量

塩胡椒　　　　　　適量

水(茹で汁)　　　　２カップ

ゼラチン　　　　　２０g(ゼラチンの質で変わります)

キャベツの葉を剥いて茹でます。

人参の皮を剥き、縦６等分くらいの棒状にカットし、茹でます。

アスパラは根元を切り落とし、下側の固い皮を剥き、茹でます。

ブロッコリーは傘をとり、茹でます。

椎茸は石附を除いて茹でます。

トマトは湯剥きします。

野菜は同じお湯で茹でて、茹で汁はとっておきます。

ゼラチンを水で戻しておきます。

茹で汁２カップを火にかけ、コンソメ、塩胡椒で味を整えて火を消し、

ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。

湯剥きしたトマトを１センチ角くらいにカットし、コンソメに入れて混ぜます。

テリーヌ型(俺は持って無いのでパウンド型)に

茹でたキャベツを型からはみ出すように敷きます。

人参、アスパラ、椎茸を色よく交互に並べていきます。

上のほうはブロッコリーを逆さに並べます。

冷めたコンソメゼリー(トロミはつけなくて良いです)をトマトごと流し込みます。

型いっぱいに流したら、はみ出たキャベツを折り畳みます。

冷蔵庫に入れて、固まるまで待ちます。

しっかりと固まったら切り分けて出来上がりです。

ゼリーにしっかりコンソメで味をつけて、そのまま食べるのが俺は好きです。

ソースをつけるなら、バジルとかが合うのかな？わからんwwwww

ヘルシーだし、目にも美味しい１皿です。食卓が華やきますよヾ(＠°▽°＠)ﾉ

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