ゴーヤと豚の塩炒め

関東地方、梅雨明けしてませんが、暑いです。。。
夏バテ寸前です。

ということで、夏バテ防止メニュー

「ゴーヤと豚の塩炒め」


ゴーヤといえば、豆腐や卵といためるゴーヤチャンプルーですが
こっちのほうが簡単だし、シンプルで好き。
適当に作った一品でもありますが・・・・
でも、おいしいことこの上なし！

材料

ゴーヤ　　⇒　　　１本
ネギ　　　⇒　　　１本
豚肉　　　⇒　　　１５０ｇとかそんくらい
塩　　　　⇒　　　適宜
ごま油　　⇒　　　大さじ１．５くらい

1．ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種の部分を取り除く。

2．ネギは適当な大きさに切る。豚肉は塩コショウをする。

3．フライパンを熱し、豚肉を炒める、色が変わって脂が出てきたら、
　油（分量外）を少しとゴーヤを加えて中火に。

4．ざっと混ぜたら、塩を多めに振り入れて、全体をなじませ、蓋をして弱火に。

5．ゴーヤがしんなりしてきたら、ネギを加える。味を見て塩気が足りないようならたす。

6．最後にごま油を回しいれて、少し混ぜたら出来上がり。

塩とごま油って最強だわー。
豚肉は、どんな種類でもおいしいかな。
今回は細切れですが、ばら肉の塊を買ってきて、厚めに切って作っても美味しいかも。
最初に豚肉炒めるときは、油ひいてないです。
テフロンじゃないフライパンをご使用の際は、油ひいてくださーい。



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