寒くなって大根やカブが美味しくなってきましたね。
カブが売っているとつい買いたくなります。
減農薬、化学肥料無使用のキレイなカブが売っていたので買っちゃました。
で、作ったのが
甘酢漬けです。
いわゆる千枚漬けですね。
スライスしたカブに塩をして一晩置いて水を出しました。
それを甘酢につけてさらに一晩ねかせると食べられます。
ちょっと酸っぱめになったんですが美味しいです。
さらに、小さめの大根が1本40円だったので・・
干し大根を作っています。
5本買いました。
干し大根って１～２ヶ月かかるんですって。
小さめだと早そうでしょ。
たくあん漬けてみたいと思います。