ホテルの朝食に出てくるふわふわとろ～りのスクランブルエッグ。
いろんなレシピ本を見ていると、
卵を3個くらい使ってバターもたっぷり！という内容が多いです。
でも、毎日そんなに卵って食べられないじゃないですか！
そんなにバター使ったらカロリーも気になるじゃないですかっ！！
ってことで、卵は1個、
バターも必要最低限の量で作るレシピを考えました。
秘密は電子レンジの使用にあります。
チーズやミニトマトを加えて朝食にぴったりな
内容に仕上げています。
材料(1人分)
卵 1個
ミニトマト2個
スライスチーズ1枚
バター 10g
牛乳 小さじ1
塩コショウ 適量
つくり方
1.ミニトマトはくし切りに、スライスチーズは適当な大きさにちぎっておく。
これらを含めたすべての材料をボウルを入れて
菜ばしでかき混ぜる。
2.ラップをせずに電子レンジで加熱。
600wで40秒加熱したら電子レンジから出し、
菜ばしでかき混ぜる。
※電子レンジの機種によっても加熱の進行具合が違うので、
途中でレンジの扉を開けて様子を見てください。
3.再度600wで10秒ほど加熱し、
菜ばしでかき混ぜる。
加熱終了の目安は「あと一息加熱が必要かなー」という状態。
そういう状態なら余熱で理想の状態に仕上がります。
もし生っぽかったら5秒程度ずつ加熱時間をのばしていこう。
今回はライ麦パンの上にスプラウトと一緒にのせて、
オープンサンド風に仕上げました。
これで立派な朝食メニューになりますね。
栄養のバランスもgood！
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