こちらも、レシピにするまでもない、切って混ぜるだけの、簡単レシピ。
だけど、キラキラとカラフルで可愛くて、去年、息子には、これが一番、好評だったものです。
夏っぽいですが、手の凝ったオードブルなんて作ってる時間ない！という方にはオススメ。
キラキラ。南欧風なカラフル魚介サラダ。
【作り方】
１．赤と黄のパプリカ（１／１０個くらい、ごく少量）とピーマン（１／２個）を刻む。
２．玉葱（１／８個）も、みじん切りにする。（生玉葱が苦手な方は、なしでも。）
３．蛸（５０g）、帆立のお刺身（２個）、烏賊のお刺身（数切れ）を、さっと茹で刻む。
４．全ての材料に、切り抜いたトマト（★）、オリーブ油（大１）、塩胡椒で和えて完成！
ガラスの器に入れても綺麗だし、カナッペの具にしても、グリルチキンやお魚に添えても綺麗。
昨年の我が家は、シンプルに、チコリをボートにして、ガブッと大胆に頂きました。
こちら、白ワインにも合うので、大人のおつまみにも最適。蛸や帆立が好きな子供にも好評。
ただ、水分が出て来やすいので、作り置きはNＧ。頂く前に準備します。即席、なので楽チン！
ハイ、去年の我が家のクリスマスの食卓。（もう、わかったよ、って？ 笑）
時間をかけグツグツ作った煮込み料理や、凝ったオードブルにも憧れるし、やってみたいけど。
この時期、お節の下準備と、大掃除と、冬休みの息子の相手を、同時進行してる私には厳しい！
簡単だけど、ちょっと特別感があって子供に喜んでもらえるようなテーブル、今年も考えよ＾＾
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