そう言われちゃぁ、ねぇ。この日は、「アラゲキクラゲ」。初めてだったけど、チャレンジ！
生キクラゲと青梗菜と卵の炒め物
【作り方】
１．キクラゲ（1パック）は、一口サイズに切り、熱湯で、さっと茹でる。（殺菌のつもり）
２．卵（２個）は、ゴマ油（大1）を加え、よく混ぜ合わせ、フライパンで、ふんわり焼き、
いったん取り出す。
３．再び、フライパンに油を熱し、青梗菜（２束）を、葉先と根元に分け、炒める。
４．お酒（大1）を加え、水分を飛ばしたら、オイスターソース（大1）、酢（大1）を加え、
さっと炒めあわせる。
５．キクラゲと卵を、フライパンに戻し、全てをさっと炒め合わせたら、完成。
今まで、乾燥のキクラゲしか使った事がない私。しかも「アラゲキクラゲ」って(゜д゜；)
そのまま炒めて良かったかもだけど、パッケージに「よく加熱して下さい」って書かれていて。
息子のキノコ図鑑には、生食すると中毒する物もあるから、怖く。しっかり下茹でしました。
香りは、思ったより「？」だったけど、なんとも言えないコリコリ感が、さすが生、でした。
たまには初めての食材にチャレンジするのも、大切ですね。そんな機会をくれた息子に、感謝！
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