夏野菜たっぷり☆塩麹和え素麺

栄養たっぷりのつるむらさき、宅配で届くお野菜にも入ってくる季節になりました☆
刻んだトマト、大葉、生姜と合わせ、今お気に入りの塩麹で味付け♪

今回は大好きなそうめんと合わせてみましたよ^^
たっぷりかけて、絡めてどうぞ♪

↓そうめんレシピ、こちらもどうぞ♪
「フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん」
「焦がしにんにくダレアボサラダそうめん」

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【夏野菜たっぷり☆塩麹和え素麺】

<材料 * 2人分 *>

そうめん ---100g
つるむらさき ---150g
トマト ---小1個（120g）
大葉 ---10枚
生姜 ---2かけ
塩昆布 ---大さじ2
白炒りごま ---適量

[A]

だし汁 ---大さじ4
塩麹 ---大さじ2
ごま油 ---大さじ1

<作り方>

つるむらさきはさっと茹でて粗みじん、トマトは小さめの角切り、大葉は千切り、生姜と塩昆布はみじん切りにしてボウルにいれる。

1に[A]を加えてざっと混ぜて冷蔵庫で10～15分冷やして味を馴染ませる。

茹でた素麺に2をかけ、白いり胡麻をひねりかけて完成。
よく混ぜていただきます♪

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ひーちゃーん♪ママンでも、ひーちゃんでも、応募してして^m^ そして中華会も！早く計画しなきゃねっ♪

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marimoさんありがとー！ジンジャーシロップ、わたしもお気に入り♪ジンジャーエールにして飲んでるよ～☆塩麹もうまく行きますように♪

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