大きい米茄子でとろっとろの照り焼きを作りました～♪
と言っても、しょうゆベースの照り焼きではなく、塩で作る照り焼きです。
しょうゆよりあっさりしてるけど、塩のおかげで茄子の甘みが引き出されてめちゃくちゃ美味しい！
材料も行程もシンプルだけど、この美味しさはゴージャスですよ～
弱火で蒸し焼きにした茄子は口に入れるととけちゃうくらいトロトロ。
これはもうハマりにハマりました～！
↓トロトロ茄子と言えば♪
「トロトロ屋台茄子
」
ソースでいただく屋台風。こちらもとっても人気の一品！
↓まだあります！
「肉より満足？！トロトロ茄子じゃが
」
わたしは肉より大好きです♪これはほんとにとろける美味しさ♪お気に入りです！
よろしければ見てみてくださいね～♪
ブログ村は17位/9232サイトレシピブログは36位～
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【米茄子のとろける塩照り焼き】
<材料 * 2人分 *>
- 米茄子 ---1個（300g）
- オリーブオイル ---小さじ2
- 酒、みりん ---各大さじ1
- 塩 ---適宜
<作り方>
- 米茄子は1.5cm厚さに切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、1を並べてぴったりフタをし、ごく弱火に落として片面4分ほどじっくり蒸し焼きにする。
- 酒、みりんをふり入れ、塩を両面にパラパラとふり（片面ひとつまみ強くらい）、中火で水分が少なくなるまで焼いて完成♪
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7 & Y でもご予約開始したようです♪
【今日のアリガトウ】
明日こそ。。。m(_ _)m
【コメントについて】
すいませんー！またまた遅れてます！！
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送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません～。
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