本日木曜はナチュラルハーモニーから野菜が届く日♪
出来る限り冷蔵庫の中の野菜を使ってしまおう～！と思ってグリルにしました。
恐ろしく簡単なのにとっても美味しい野菜のまんまグリルです。
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アボカドに塩こしょうがかかるので、下の白菜や玉ねぎと一緒に食べるとちょうどイイ♪
端っこの方、うっすら白菜や玉ねぎに焦げ目がついてるんですが、このくらいが美味しいです♪
白菜と玉ねぎの甘みがしっかり味わえますよ～。
普段いちばんよく使う、パンにつけるオリーブオイルはフルーティなものが好きなのですが、今回は頂き物の少し青っぽさが強いエクストラバージンを使用しました。
野菜にはこっちの方が合うかな。
シンプルなレシピなのでオリーブオイルは質の良いものがいいかも♪
【野菜の旨みたっぷり♪ペッパーグリル】
<材料 2人分>
・白菜 ---4～5枚
・玉ねぎ ---1/2個
・アボカド ---1/2個
・パプリカ ---1/4個
・オリーブオイル ---大さじ2
・塩 ---小さじ1
・ブラックペッパー ---適宜（5挽きくらい）
<作り方>
1．白菜は洗ってちぎり、玉ねぎとアボカドは薄切り、パプリカは角切りにする。
2．耐熱皿に白菜→玉ねぎ→アボカド→パプリカの順にひく。
3．2にオリーブオイルを回しかけ、岩塩とブラックペッパーを振り、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
今週は予定が盛りだくさん＋仕事も盛りだくさん♪
色々な人に会えるから嬉しい～♪♪♪
ぐわーーーっと走ります走ります！
しっかし寝不足続きで眠いです。。。
寝ないと駄目なタイプなのにここ1ヶ月は8時間睡眠取ってないなぁ。
今いちばんの夢、『8時間睡眠』かも（←ハードル低っ 笑）
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