B(ベーコン)、L（レタス）、T（トマト）サンドならぬ
N(ナス)、L（レタス）、T（トマト）サンドの完成でーす。
・・・これがめちゃめちゃ美味しい！
相変わらず自画自賛で申し訳ありませんが、ほんとにほんと！
わたし的にはベーコンより美味しい！。。。と思う♪
茄子にガーリックの香りが移ってる＋香りだしに使ったガーリックを最後に入れてアクセントにしているのが最高に好みっ。
茄子は薄くスライスして蒸し焼きにすることで少量の油で済みます。
茄子を焼いている間に食パンも焼いてしまえば短時間で完成しちゃう。
これならハラペコで帰ってきてからでも余裕で出来ますよ～。
忙しい方も是非お試しくださいね～！
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【茄子のガーリック焼きで☆NLTサンド？】
<材料 1～2分>
- 食パン（6枚切り） ---2枚
- 茄子 ---2本（180g）
- トマト ---5mmの輪切り2枚
- レタス ---1～2枚
- オリーブオイル ---小さじ2
- にんにく（スライス） ---（小）2かけ分
- 豆乳マヨネーズ ---適宜
- 粒マスタード ---適宜
<作り方>
- 茄子は縦に4mmくらいにスライス、レタスは洗って水気を拭いておく。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがこんがりしたら取り出し、茄子を入れて蓋をして両面こんがり蒸し焼きにし、塩こしょうで軽く味付けする。
パンはトースターでこんがり焼く。 - トーストしたパンの1枚にマヨネーズを塗り、レタス、トマト、茄子の順に乗せ、2で取り出したにんにくも乗せる。
もう1枚のパンに粒マスタードを塗ってサンドし斜めにカットして完成♪
<memo>
※トーストしたパンは旨く切れない場合、カットしてからサンドしてもOKです。
【今日のアリガトウ2】
2やすさんが「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌
」と「パンやパスタに♪オニオンきのこペースト
」を作ってくれました♪
「どっちもご飯やパンに合う合うですね☆」と嬉しいお言葉に感激～♪しかもリピだし！んもぅいっつも嬉しくってさぁ、どうしてくれよう。ほんとにありがとぅね～！
2aco姫さんが「トマトのココナッツミルク南蛮
」と「人参のアーモンドココナッツポタージュ
」
ココナッツミルク南蛮はリピ！一緒にポタも作ってくれて、しかもお友達にも大好評で嬉しい～♪「もうこの二つお気に入りすぎて何度でも作りたいです。」だなんて泣ける～！いつもありがとね！
【コメントについて2】
ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～2
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