太宰府のグルメな人達が通う居酒屋「大ばけ小ばけ」

福岡・太宰府の西鉄五条駅すぐ近くにある「大ばけ小ばけ」。
日本酒は「久保田」萬壽をはじめ、得月・洗心なども有ります。
居酒屋の気軽さの中にも、割烹の味を意識し、新鮮な海の幸を中心とした様々な美味しい料理をご提供しています。


テーマ:
福岡・太宰府市五条でグルメな人に大人気の居酒屋
「大ばけ小ばけ」の代表 大庭です。


鰻 うなぎ!

昨日に引き続き今日も鰻で行っちゃいます!

鰻の骨 佃煮!

鰻


今回のは鰻の骨でたれを作るときに最後に濾したものです。


ちょっとした酒のあてにでも、なります。

筑紫野市の西鉄二日市駅から、太宰府方面の電車に乗って、一駅の五条で降りるとすぐです。

タクシーで来ても1000円オーバー位です。

ちょっと足を延ばしてご来店ください。

満足させていただきますので!

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鰻 うなぎ!

大ばけ小ばけでは、この暑さに負けないウナギをちゃんと生から持って来て炭で焼いております。

鰻炭焼き 
まずは炭おこしから  
 
生うなぎ 
ウナギを水洗いする。 滑りも採って!
 
炭にウナギをのせる
鰻 
何度かうなぎをひっくり返す
 
下ごしらえはここまで!


ここからはお客さんが来てから仕上げていきます。

うなぎ蒲焼 
こってりとかば焼き



そして大ばけ小ばけが一番のオススメ
ひつまぶし 
ウナギのひつまぶし

これがまた最高に旨い


特にひつまぶしは一度で三度の食べ方が出来て良いですね。



【ひつまぶしの食べ方】
1膳目
 うなぎとご飯を混ぜたものをそのまま食べる。

2膳目
 うなぎとご飯を混ぜたものに、ネギ、海苔、わさびなど薬味を入れて食べる。

3膳目
 2膳目と同じものに、だしをかけてお茶漬けのようにして食べる。

こんな感じで食べられるといいですね!

今日も大ばけ小ばけ頑張って営業いたします。

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ピザ!


前回に引き続きのピザ!



今回は自家製オイルサーディンピザ

今回は食感の軽い生地に変更したので、1人でもペロっといけちゃいます(^○^)

おつまみとしてもおやつ感覚でもイケる。

是非いかがですか?

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甘鯛!

甘鯛 酒蒸し 鍋仕立て!


甘鯛の出汁まで、ぜ~んぶ飲んじゃってください!

甘鯛はもちろん自家製のポン酢で!
出汁はそのまま、ちょこを付けてるのでそれで飲まれてください!




マジで旨いです!

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大根???

前日のコースの一品です!

大根


大根のチーズ焼き
    あおさ海苔餡かけ!


まず、大根を下こしらえして、味付け!  

それからチーズを載せて、オーブンで焼く!  

最後にあおさ海苔で創った餡を掛けたら出来上がり。 

意外においしいです。

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