もうGW間近ですね！
お天気はずっといいわけではなさそうですが、お休みはやっぱり嬉しいですね。
何しよう〜
こんにちは！おにゃです！
今日はサバナンバンです。鯖の南蛮漬。
母が来ていたので、昔作ってもらった南蛮漬を教えてもらい母の味です。
昔はあじの南蛮漬けをよく作ってもらっていたのですが、家にあった塩さばで。
母「あんた、塩さばばっかり出てくるわね」
わたし「安いから」（即答）
母「あぁ〜。本当塩さばじゃなくて生さばの方が美味しいんだけどね」
塩さばで作りましたが、普通に美味しかったですよ？？
でもまぁ、生さばがあればそちらがいいと思います。
わたしが作る南蛮と違うのは調味料が酢・砂糖・醤油のみで配合も覚えやすいということくらい。
どっちがいいんだろう・・・・
・・・・・・・
・・・・・・
・・・・・
・・・・
・・・
どっちでも！！！！！！（いい加減）
よかったら参考にしてみてください。
材料（２〜３人分）
◎塩さば（半身） ２枚
◎玉ねぎ １/ 2個
◎人参 １/３本
◎小麦粉 適量
◎サラダ油 適量
◯酢 大さじ6
◯砂糖 大さじ4
◯醤油 大さじ2
作り方（調理時間 １５〜２０分）漬け込み時間は除く。
１、鯖はキッチンペーパーで水気を拭き取り、骨を取り食べやすい大きさに切る。小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。
２、◯は混ぜ合わし電子レンジ（６００w）で１分ほど加熱する。フライパンにサラダ油を入れ、鯖を揚げ焼きする。キツネ色になったらひっくり返し反対側も焼く。
３、鯖に火が通ったら油をよく切り、◯の中に入れて浸す。加えて玉ねぎ・人参も入れて軽く混ぜ合わせ味がなじむまで冷蔵庫で浸す。
しっかり味がなじんだら
はーい！出来上がりだよー！
鯖！臭みとりしてないけど臭くない！
母「玉ねぎと一緒に食べると鯖の臭みが気にならないわね。いい味だわ、さすがね」
（自分を最大限に褒めるタイプ）
娘にもちょっと味見させたら「美味しい」って新玉ねぎも問題なく食べた。
生の玉ねぎがどうしても苦手と言う方は
からみとりをしても食べにくいかと思いますが（特に子供は）
新玉ねぎなら安心ですね。
レシピポイント
◎汁に長時間漬け込んでおけばおくほど、味が馴染んで美味しいです。
作った日よりも翌日の方が美味しい
３〜４日は日持ちしますので、作り置きとしてもいいですよ。
◎人参は彩のために入れてるので、なくてもいいです。
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（高カロリーを代表するコンビニのドーナツが好き過ぎる件。）
花粉がまたも到来したのかと思っていたら
単に娘の風邪がうつっただけであった。
鼻をかみすぎて鼻の下がカピカピ星人だい。
今日はゆっくりしたいと思います。
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最後までお付き合い頂きましてありがとうございました。最後に「頑張れ～～！」のエールをお願いします♪♪
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ありがとうございました！
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